เบอร์เกอร์สไตล์โอคลาโฮมาซิตี เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - เบอร์เกอร์สไตล์ร้านอาหารโอคลาโฮมาซิตี พร้อมมันฝรั่งทอด (Tater Tots)

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เมื่อคุณลองทำเบอร์เกอร์นี้ที่บ้านแล้ว คุณแทบจะไม่อยากไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอีกเลย มันอร่อยเหมือนกับเบอร์เกอร์จากร้านดีๆ และทำเสร็จได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง เบอร์เกอร์สไตล์โอคลาโฮมามีเนื้อบดพิเศษ ราดด้วยหัวหอมซอยบางๆ อย่างจุใจด้านหนึ่งเมื่อนำไปย่าง เนื้อบดเหล่านี้ฉ่ำมาก เสิร์ฟพร้อมขนมปังและซอสที่ทำง่ายๆ จากซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และผักดอง เสริมด้วยผักดอง ชีส และผักกาดหอม ปิดท้ายด้วยมันฝรั่งทอดกรอบปรุงรสด้วยน้ำสลัดแรนช์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์เกอร์

เนื้อวัวบด 700 กรัม มีไขมัน 20%
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หรือหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ที่ไม่มีกลิ่น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสอเมริกัน 8 แผ่น
ขนมปังนุ่มขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
วงกลมของแตงกวาดอง
ผักกาดแก้วหั่นฝอย

ซอส

ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
น้ำจิ้ม 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ประมาณ 2 ช้อนชา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามขนาดเล็ก

มันฝรั่งบอลรสแรนช์

บัตเตอร์มิลค์แห้งประมาณ 0.5 ถ้วย*
ต้นหอมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลละเอียด 1 ช้อนชา และเกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
มันฝรั่งทอดกรอบ (Tater Tots) ถุงใหญ่ 1 ถุง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, แตงกวาดอง, แครอท, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ชีสอเมริกัน, ผักกาดแก้ว, มันฝรั่ง, กระเทียมผง, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, เกล็ดเกลือทะเล, ซอสแรนช์

ปรุงอาหารตามสูตร:

คัตเล็ตตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยใช้เครื่องหั่นผักแบบแมนโดลินหรือใบมีดที่ใหญ่ที่สุดของที่ขูด ใส่เนื้อวัวบดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ปั้นเนื้อวัวบดเป็นก้อนกลม
ฉีดน้ำมันลงบนกระทะหรือลูกชิ้น แล้ววางลูกชิ้นลงในกระทะโดยเว้นระยะห่างกัน 7 เซนติเมตร (3 นิ้ว) วางหัวหอมซอยหนึ่งในสี่ส่วนไว้บนลูกชิ้นแต่ละลูก แล้วกดลงบนเนื้อให้แบน ทอดประมาณ 3-4 นาที พลิกด้าน แล้วทอดต่อโดยกดลงอีก 2 นาที ใส่ชีส 2 แผ่นต่อลูกชิ้น แล้วทอดต่ออีก 2 นาที รวมเป็นเวลา 7-8 นาที วางลูกชิ้นลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ครึ่งล่าง

วางซอส ผักดอง และผักกาดหอมลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ แล้วประกบด้วยขนมปังเบอร์เกอร์ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดปรุงรสแบบแรนช์
มันฝรั่งบอลรสแรนช์: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

อบมันฝรั่งทอดจนกรอบมาก ประมาณ 25 นาที โรยด้วยเครื่องเทศตามรายการส่วนผสม

บันทึก *

เมื่อเปิดแล้ว ควรเก็บบัตเตอร์มิลค์แบบผง (หาซื้อได้ในแผนกเบเกอรี่) ไว้ในตู้เย็น

เครื่องเทศปรุงรสแบบโฮมเมดสูตรเดียวกันนี้ สามารถโรยบนป๊อปคอร์นร้อนๆ หรือคนให้เข้ากับซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว บัตเตอร์มิลค์หรือครีมเล็กน้อย และน้ำมะนาวได้ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท