50 สูตรไอศกรีมแซนด์วิช

คำแนะนำ:

ไอศกรีมควรนุ่มแต่ไม่ละลาย นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น

วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ตรงหน้าคุณ ทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ไอศกรีมละลาย

แซนด์วิชที่ทำจากแครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอดควรรับประทานทันที ส่วนแซนด์วิชที่ทำจากคุกกี้หรือบิสกิตชนิดนุ่ม ควรนำไปแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ

ช็อกโกแลตครีมซิเคิล (หมายเลข 1)

ใช้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลม ผสมส่วนผสมที่อ่อนตัวลงเล็กน้อยเข้าด้วยกันในปริมาณเท่าๆ กัน ซอร์เบต์ส้ม และไอศกรีมวานิลลา นำไปแช่แข็งจนเซ็ตตัว นำมาประกบด้วยคุกกี้เคลือบช็อกโกแลตไส้ส้ม (เช่นของ Pim's)

ไวน์และชีส (หมายเลข 2)

นำชีส Gorgonzola Dolce ที่นุ่มแล้วและซอร์เบต์ไวน์แดงมาประกบระหว่างแครกเกอร์โรสแมรี่

พร้อมกับคุกกี้ข้าวโอ๊ต (หมายเลข 3)

นำไอศกรีมรัมลูกเกดมาประกบระหว่างคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด แล้วม้วนขอบด้วยถั่วพีแคนคั่วสับ

บราวนี่คาราเมลและถั่ว (หมายเลข 4)

ผ่าครึ่งตามแนวนอน นำไอศกรีมวานิลลา วอลนัท และซอสคาราเมลมาวางสลับชั้นกัน

มาร์การิต้า (หมายเลข 5)

ตั้งน้ำ 1/4 ถ้วยตวงและน้ำตาลให้ละลาย คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและเตกีลา 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการ) พักให้เย็น แล้วนำไปปิ้ง เค้กปอนด์เย็นลงแล้ว นำเชอร์เบทมะนาวมาประกบไว้ระหว่างแผ่นขนมปัง ทาด้วยน้ำเชื่อม แล้วคลึงขอบขนมปังในส่วนผสมของเกลือ น้ำตาล และเปลือกมะนาวขูด

เฟรนช์โทสต์ (หมายเลข 6)

นำไอศกรีมวานิลลาฝรั่งเศสมาประกบระหว่างขนมปังปิ้งฝรั่งเศสที่เย็นแล้ว โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กบลูเบอร์รี่ (หมายเลข 7)

วางไว้ระหว่างชิ้นที่เย็นแล้ว แพนเค้ก ไอศกรีมเมเปิ้ลวอลนัท หรือไอศกรีมพีแคน เพิ่มบลูเบอร์รี่และราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยลงในไส้

ครัวซองต์ราสเบอร์รี่ (หมายเลข 8)

หั่นครัวซองต์ขนาดเล็กครึ่งหนึ่งตามแนวนอน ทาแยมราสเบอร์รี่ลงบนด้านที่หั่นแล้ว วางไอศกรีมวานิลลาฝรั่งเศส ราสเบอร์รี่ และอัลมอนด์หั่นฝอยลงไปตรงกลางระหว่างครึ่งครัวซองต์

นมกับซีเรียล (หมายเลข 9)

นำไอศกรีมวานิลลามาประกบระหว่างเค้กปอนด์สองชิ้น แล้วกดลงเพื่อให้ซีเรียลผลไม้บดเคลือบด้านข้างของแซนด์วิช

พร้อมเบคอนและวาฟเฟิล (หมายเลข 10)

นำวาฟเฟิลขนาดเล็กไปปิ้งให้กรอบ พักให้เย็น แล้วทาด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล นำไอศกรีมคาราเมลมาประกบระหว่างวาฟเฟิล แล้วคลุกขอบด้วยเบคอนสับที่ปรุงสุกแล้ว

พร้อมกับขนมปังอบเชย (หมายเลข 11)

หั่นซินนามอนโรลครึ่งตามแนวนอน นำไอศกรีมกาแฟมาประกบไว้ตรงกลาง แล้วคลุกขอบด้วยส่วนผสมของกาแฟสำเร็จรูป น้ำตาลอบเชย และอบเชย

พร้อมกาแฟและโดนัท (หมายเลข 12)

ละลายผงเอสเปรสโซ 1/2 ช้อนชาในเหล้ากาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย หั่นโดนัทธรรมดาครึ่งหนึ่งตามแนวนอน ทาน้ำตาลไอซิ่งลงบนด้านที่หั่นแล้ว นำไอศกรีมกาแฟมาประกบไว้ตรงกลางระหว่างครึ่งโดนัท

ทานคู่กับกล้วยและเนยถั่วลิสง (หมายเลข 13)

ตัดส่วนบนของมินิมัฟฟินกล้วยออก ทาเนยถั่วลิสงลงบนครึ่งล่างของมัฟฟิน นำไอศกรีมช็อกโกแลตและกล้วยหั่นชิ้นมาประกบไว้ตรงกลาง จากนั้นคลุกด้านข้างด้วยเนยถั่วลิสงสับและช็อกโกแลตชิป

แยมเนยถั่วลิสง (หมายเลข 14)

ทาเนยถั่วลิสงลงบนขนมปังแซนด์วิช วางไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีไว้ด้านบน แล้วประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น จากนั้นตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม

กับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป (หมายเลข 15)

ทำแซนด์วิชด้วยคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเนื้อนุ่มและ ไอศกรีมคุกกี้โดว์.

กล้วยสปลิต (หมายเลข 16)

วางไว้ระหว่างแผ่น ขนมปังกล้วย ไอศกรีมสไตล์เนเปิลส์ เสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่มาราสชิโนหั่นบาง และกล้วย

คาราเมลบลอนดี้ (หมายเลข 17)

ตัดมัน เค้กบลอนดี้ ผ่าครึ่งตามแนวนอน นำไอศกรีมคาราเมลเค็มมาประกบไว้ตรงกลาง แล้วคลุกด้านข้างด้วยช็อกโกแลตชิปรสบัตเตอร์สก็อต

เค้กเทศกาล (หมายเลข 18)

หั่นเค้กวานิลลาเป็นครึ่งตามแนวนอน นำไอศกรีมวานิลลามาประกบไว้ตรงกลาง กดให้แน่น แล้วกลิ้งด้านข้างลงในเกล็ดน้ำตาลหลากสี ตกแต่งด้วยครีมวานิลลาและเกล็ดน้ำตาลเพิ่มเติม

เค้กแบล็กฟอเรสต์ (หมายเลข 19)

หั่นโดนัทช็อกโกแลตครึ่งตามแนวนอน ราดด้วยเหล้าเคอร์ช (บรั่นดีเชอร์รี่) บนด้านที่หั่นแล้ว นำไอศกรีมวานิลลา-เชอร์รี่และแยมเชอร์รี่มาประกบไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้วยวิปครีมและเกล็ดช็อกโกแลต

ไล่ระดับสี (หมายเลข 20)

ผสมวิปครีม 1/4 ถ้วยลงในไอศกรีมวานิลลาที่นิ่มแล้ว 1/2 ถ้วย ทำซ้ำกับไอศกรีมรสชาติอื่นๆ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รีและแบล็กราสเบอร์รี นำไปแช่แข็งจนแข็งตัว นำไอศกรีมแต่ละรสชาติมาวางสลับชั้นระหว่างเวเฟอร์ช็อกโกแลต

พายเชอร์รี่ (หมายเลข 21)

นำเชอร์รี่เปรี้ยวในกระป๋อง 1/2 ถ้วย (สะเด็ดน้ำแล้ว) และแยมเชอร์รี่ 1/4 ถ้วย มาผสมกัน พักไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ แป้งพาย ปั้นแป้งเป็นวงกลม 8 ชิ้น แต่ละชิ้นมีขนาดใหญ่กว่า 6 เซนติเมตรเล็กน้อย ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 8 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักให้เย็น นำไอศกรีมวานิลลาและเชอร์รี่มาประกบระหว่างชั้นแป้ง

พายแอปเปิ้ลใส่ชีส (หมายเลข 22)

ผัดแอปเปิลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 ลูก กับเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และอบเชยเล็กน้อย จนนิ่ม แล้วพักให้เย็น ทำแป้งพายตามสูตรที่ 21 โดยใช้เชดดาร์ชีสขูดแทนน้ำตาล นำไอศกรีมวานิลลาและแอปเปิลมาประกบไว้ระหว่างแป้งพาย

เสิร์ฟพร้อมทอฟฟี่และคุกกี้เนย (หมายเลข 23)

นำคุกกี้ชอร์ตเบรดมาประกบกับไอศกรีมทอฟฟี่ กดให้แน่นแล้วกลิ้งด้านข้างลงในผงทอฟฟี่ (ควรทำก่อนเสิร์ฟทันที เพราะถ้าแช่แข็งจะแข็งเกินไป)

ผสมน้ำผึ้งและถั่วพิสตาชิโอ (หมายเลข 24)

นำไอศกรีมรสพิสตาชิโอมาประกบระหว่างแครกเกอร์ทริสควิต แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง

กลางวันและกลางคืน (ตอนที่ 25)

นำไอศกรีมวานิลลาและช็อกโกแลตมาประกบลงบนคุกกี้สีดำและสีขาว โดยตักไส้ลงบนครึ่งคุกกี้สีที่ตรงกัน

กับคุกกี้แซนด์วิชช็อกโกแลต (หมายเลข 26)

นำไอศกรีมที่โรยด้วยคุกกี้มาประกบไว้ระหว่างคุกกี้แซนด์วิชช็อกโกแลต จากนั้นคลุกขอบด้วยคุกกี้แซนด์วิชช็อกโกแลตบด

มีส่วนผสมของขิง (หมายเลข 27)

นำคุกกี้ขิงมาประกบกับไอศกรีมขิง แล้วคลุกขอบด้วยขิงเชื่อม

"พินา โคลาดา" (หมายเลข 28)

แช่สับปะรดสดหั่นเป็นวงในเหล้ารัมมะพร้าวประมาณ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ นำไอศกรีมมะพร้าวและมะพร้าวคั่วมาวางสลับชั้นระหว่างวงสับปะรด โรยเกล็ดมะพร้าวให้ทั่วด้านข้างด้วย

มะม่วงกับมะพร้าว (หมายเลข 29)

ใช้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลม ผสมส่วนผสมที่อ่อนตัวลงเล็กน้อยเข้าด้วยกันในปริมาณเท่าๆ กัน ซอร์เบมะม่วง และโยเกิร์ตแช่แข็งรสวานิลลา นำไปแช่ช่องฟรีซจนเซ็ตตัว ประกบด้วยมาการองมะพร้าว (เกลี่ยผิวหน้าให้เรียบเล็กน้อย)

เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่และข้าวโพดทอด (หมายเลข 30)

คนบลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยลงในโยเกิร์ตแช่แข็งรสวานิลลา-ราสเบอร์รี่ที่นิ่มลงเล็กน้อย 1 ถ้วย นำไปแช่แข็งจนแข็งตัว ทอดแพนเค้กข้าวโพดแล้วปล่อยให้เย็น นำโยเกิร์ตแช่แข็งมาประกบระหว่างแพนเค้ก

พีชเมลบา (หมายเลข 31)

คนราสเบอร์รี่ 1 ถ้วยลงในไอศกรีมวานิลลาที่นิ่มลงเล็กน้อย 500 มิลลิลิตร ประกบด้วยชิ้นพีชหนาๆ

ราดด้วยเลมอนและเมอแรงก์ (หมายเลข 32)

ทอดชิ้นที่หั่นแล้ว เค้กสปองจ์มะนาวปล่อยให้เย็น แล้วทาจาระบี เลมอนเคิร์ดวางซอร์เบต์มะนาวและเมอแรงก์ที่หักเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ระหว่างขนมทั้งสองชนิด

พายมะนาว (หมายเลข 33)

สถานที่ระหว่าง แครกเกอร์เกรแฮม ไอศกรีมรสพายมะนาว กดขอบไอศกรีมลงบนแครกเกอร์เกรแฮมที่บดแล้ว

ทานคู่กับแครกเกอร์ชีส (หมายเลข 34)

นำไอศกรีมช็อกโกแลตเนยถั่วลิสงมาประกบระหว่างแครกเกอร์เชดดาร์ แล้วคลุกด้านข้างด้วยถั่วลิสงคั่วเคลือบน้ำผึ้ง

พร้อมลูกอมเนยถั่วลิสง (หมายเลข 35)

นำไอศกรีมรสเนยถั่วลิสงมาประกบระหว่างลูกอมรสเนยถั่วลิสง โดยให้ด้านกว้างอยู่ด้านใน

กับนูเทลล่า (หมายเลข 36)

ทาเนยนูเทลล่าลงบนชิ้นเค้กช็อกโกแลต แล้ววางคั่นระหว่างชิ้นเค้ก เจลาโต้รสเฮเซลนัท(ควรทำก่อนเสิร์ฟทันที เพราะถ้าแช่แข็ง เค้กจะแข็งเกินไป)

เสิร์ฟพร้อมเพรทเซลและอัลมอนด์ (หมายเลข 37)

นำเนยอัลมอนด์และไอศกรีมอัลมอนด์มาประกบไว้ระหว่างเพรทเซลสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก

เสิร์ฟพร้อมขนมปังเพรทเซล (หมายเลข 38)

ตัดมัน ขนมปังเพรทเซล หั่นขนมปังเป็นสองส่วนตามแนวนอน ราดด้วยช็อกโกแลตไซรัปที่ครึ่งล่าง ก่อนเสิร์ฟ วางไอศกรีมวานิลลาไว้ด้านบน โรยด้วยผงมอลต์ และคลุกด้านข้างด้วยเพรทเซลบด

พร้อมเชอร์รี่และพิซเซลลี (หมายเลข 39)

ประกอบแซนด์วิชจาก พิซเซลลี (เวเฟอร์อิตาเลียน), ไอศกรีมใส่ช็อกโกแลตชิปหรือเชอร์รี่อเมริกัน รวมถึงเชอร์รี่อิตาเลียนในน้ำเชื่อม

ทีรามิสุ (เบอร์ 40)

นำไอศกรีมกาแฟมาสคาโปเนและช็อกโกแลตชิปมาประกบด้วยบิสกิตซาวอยาร์ดีเนื้อนุ่ม โรยด้วยผงโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

คานโนลี (หมายเลข 41)

บีบไอศกรีมพิสตาชิโอที่นิ่มแล้วลงในหลอดคานโนลี กดให้แน่น แล้วโรยปลายด้วยช็อกโกแลตชิปหรือชิ้นพิสตาชิโอ

สปูโมนี (หมายเลข 42)

ในพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าที่รองด้วยพลาสติกแรป ให้เรียงไอศกรีมที่นิ่มแล้ว 3 รสชาติ ได้แก่ ช็อกโกแลต เชอร์รี่ (หรือสตรอว์เบอร์รี) และพิสตาชิโอ นำไปแช่แข็งจนแข็งตัว นำขนมปังบริออชไปปิ้งให้กรอบ พักให้เย็น แล้วราดด้วยไวน์มาร์ซาลา นำไอศกรีมออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ประกบขนมปังบริออชและไอศกรีมเข้าด้วยกัน ตัดขอบส่วนเกินออก

"ตั๊กแตน" (หมายเลข 43)

ละลายช็อกโกแลตเซมิสวีทสับ 4 ออนซ์ กับน้ำมันมะพร้าวหรือเนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปล่อยให้เย็น นำไอศกรีมรสช็อกโกแลตมิ้นต์มาประกบกับช็อกโกแลตที่ละลายแล้วระหว่างแครกเกอร์เกรแฮมเคลือบช็อกโกแลต

สโมร์ส (หมายเลข 44)

ละลายดาร์กช็อกโกแลตสับ 110 กรัม กับน้ำมันมะพร้าวหรือเนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปล่อยให้เย็นลง นำมาร์ชเมลโลว์ไปย่างแล้วปล่อยให้เย็นลง นำมาร์ชเมลโลว์ ไอศกรีมสโมร์ส ช็อกโกแลตชิป และช็อกโกแลตที่ละลายแล้วประกบด้วยแครกเกอร์เกรแฮม

ใส่ช็อกโกแลตชิป (หมายเลข 45)

ไอศกรีมแซนด์วิชสอดไส้คุกกี้โดหรือคาราเมลโคนขนาดใหญ่ มันฝรั่งทอดเคลือบช็อกโกแลตกดลงให้แน่น แล้วโรยขอบด้วยลูกอมช็อกโกแลตขนาดเล็กและเกล็ดน้ำตาลสำหรับตกแต่งขนม

ผสมอบเชย (หมายเลข 46)

นำเค้กลูกเกดอบเชยหั่นเป็นชิ้นไปอบให้เหลือง แล้วปล่อยให้เย็นลง นำไอศกรีมอบเชยมาประกบไว้ตรงกลาง แล้วคลุกด้านข้างด้วยซีเรียลอบเชยบด

แพนเค้กช็อกโกแลต (หมายเลข 47)

พับเครปครึ่งหนึ่ง ทาด้วยนูเทลล่าลงบนครึ่งหนึ่ง วางไอศกรีมวานิลลาและสตรอว์เบอร์รีอบแห้งไว้ด้านบน จากนั้นพับเครปให้เป็นรูปสามเหลี่ยม

พุดดิ้งข้าว (หมายเลข 48)

หั่นขนมไรซ์คริสปี้เป็นสองส่วนตามแนวนอน นำไอศกรีมวานิลลา ลูกเกด และน้ำตาลอบเชยเล็กน้อยมาประกบไว้ตรงกลาง

พุดดิ้งกล้วย (หมายเลข 49)

หั่นกล้วย 4 ลูกเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่แข็งจนแข็งตัว นำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับนมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ จนได้เนื้อเนียนเหมือนไอศกรีม ตักซอสครีมสำเร็จรูปและกล้วยบดใส่ลงไปในช่องระหว่างกล้วยบด เวเฟอร์คุกกี้วานิลลา.

ฮาวาย (อันดับที่ 50)

คนถั่วแมคคาเดเมียคั่วสับ 1/4 ถ้วยลงในไอศกรีมวานิลลาที่นิ่มแล้ว 1 ถ้วย นำไปแช่แข็งจนแข็งตัว นำมาประกบระหว่างคุกกี้ถั่วแมคคาเดเมียเคลือบไวท์ช็อกโกแลต แล้วคลุกขอบด้วยมะพร้าวคั่วและถั่วแมคคาเดเมีย