ซอร์เบมะม่วง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 8 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 120, ไขมันทั้งหมด 2.5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1.5 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 0 มก. น้ำตาล 23 จี.

ทำของหวานแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร โดยใช้มะม่วงเป็นส่วนประกอบหลัก เติมน้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น เลือกใช้มะม่วงสุกงอมสำหรับซอร์เบต์นี้ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่ม และสำหรับผู้ที่ชอบหวานสามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยได้ นำมะม่วงหั่นเป็นชิ้นไปแช่แข็ง จากนั้นปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน ก่อนเสิร์ฟ บีบน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติสดชื่น และโรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะม่วงสุกงอม 2 ลูก (น้ำหนักรวม 1-1.3 กิโลกรัม)
มะพร้าวขูดไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำผึ้งสำหรับราด (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะม่วง, เกล็ดมะพร้าว, มะนาว, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปอกเปลือกมะม่วง แล้วใช้มีดกรีดเนื้อรอบเมล็ดเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร (จะได้มะม่วงประมาณ 4 ถ้วย) จัดเรียงชิ้นมะม่วงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ นำไปแช่แข็งจนแข็งตัวอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) เกลี่ยเกล็ดมะพร้าวลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วนำเข้าอบจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 4 นาที โดยพลิกกลับด้านเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง

เมื่อมะม่วงแข็งตัวสนิทในช่องแช่แข็งแล้ว ให้นำไปใส่ในเครื่องปั่นอาหาร เติมน้ำร้อน 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย แล้วปั่นจนเนียน หยุดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ แล้วใช้ช้อนไม้หรือตะหลิวคนมะม่วง เนื้อสัมผัสของมะม่วงควรเนียนเหมือนซอร์เบต์ (มีชิ้นเล็กๆ บ้างก็ไม่เป็นไร) แบ่งซอร์เบต์ใส่แก้วหรือถ้วย 4 ใบ ราดด้วยน้ำมะนาว ¼ ลูก น้ำผึ้ง (ถ้าใช้) และมะพร้าวคั่ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน / อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ / ปริมาณไขมันต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน