พิซซ่าพร้อมเครื่องเคียงเนื้อสัตว์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

อบพิซซ่าที่ไม่เหลือขอบแม้แต่ชิ้นเดียว เพราะขอบพิซซ่าก็อร่อยไม่แพ้ (หรืออาจจะอร่อยกว่า) ส่วนตรงกลางที่เยิ้มและชวนน้ำลายไหล ก่อนอบ ขอบแป้งจะถูกปิดด้วยไส้เนื้อที่ทำจากไส้กรอกอิตาเลียนผัดกับพริกหวานและผสมกับชีสโพรโวโลน เลือกใช้ไส้กรอกหวานหรือเผ็ดสำหรับขอบตามความชอบ ส่วนตรงกลางพิซซ่าราดด้วยซอสมาเรียนาราและมอสซาเรลล่าขูดฝอย และเพื่อความกรอบเป็นพิเศษ ขอบพิซซ่าจึงได้มาจากการโรยแป้งข้าวโพดบางๆ บนแป้งพิซซ่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสหวานหรือเผ็ด 220 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด สับละเอียด
ชีสโพรโวโลนหั่นเต๋า 60 กรัม
แป้งข้าวโพดบดหยาบ สำหรับโรย
450 กรัม แช่เย็น แป้งพิซซ่าอุณหภูมิห้อง
1/3 ถ้วย ซอสมารินารา หรือซอสพิซซ่า
มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 110 กรัม)
เมล็ดยี่หร่าบด 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), พริกหวาน, ชีสโปรโวโลน, แป้งข้าวโพด, แป้งยีสต์, ซอสมารินารา, ซอสพิซซ่า, ชีสมอสซาเรลล่า, เมล็ดยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้ให้ไส้กรอกแตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนไส้กรอกเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ประมาณ 5 นาที ใส่พริกหวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนพริกหวานนิ่มลง ประมาณ 5 นาที ตักใส่ชามพักให้เย็น แล้วใส่ชีสโพรโวโลนหั่นเต๋าลงไปคนให้เข้ากัน
โรยแป้งข้าวโพดลงบนถาดพิซซ่าทรงกลมขนาด 14 นิ้ว (37 ซม.) วางแป้งพิซซ่าลงบนถาดแล้วใช้ปลายนิ้วกดให้เป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว (32 ซม.) (หากแป้งเหนียว ให้ทาน้ำมันบางๆ ที่มือ) เว้นระยะห่างจากขอบแป้งประมาณ 1/2 นิ้ว (1 ซม.) ทาไส้กรอกเป็นเส้นบางๆ รอบขอบแป้งทั้งหมด ยกขอบแป้งขึ้นแล้วพับปิดไส้ให้สนิท

ค่อยๆ กดและยืดตรงกลางแป้งให้แบนราบจนได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว (30 ซม.) ทาซอสลงตรงกลางแป้งแล้ววางชีสโมซซาเรลล่าลงไป ทาขอบแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเมล็ดเฟนเนล นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-18 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / เบเกอรี่ / พายคาว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน