คุกกี้ข้าวโพดอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

คุกกี้เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยคอนเฟลกส์พอง อัลมอนด์สไลด์ และช็อกโกแลตชิปส์ ยากที่จะห้ามใจไม่ให้ลิ้มลองความกรุบกรอบแบบนี้ นอกจากไส้แล้ว แป้งยังประกอบด้วยน้ำผึ้ง อัลมอนด์บด และอบเชย เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและอบอุ่น คุกกี้จะนุ่มฟูหลังจากอบเสร็จ แต่ควรรอให้เย็นสนิทก่อนจึงจะได้ลิ้มรสความกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อัลมอนด์สับ 1 ถ้วย
เนยจืด 90 กรัม อุณหภูมิห้อง
อัลมอนด์เพสต์ 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
โซดา 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
คอนเฟลกพอง 4 ถ้วย (ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า)
ช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วย (แบบนม แบบดำ หรือแบบหวานปานกลาง)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อาหารเช้าแห้ง, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), อัลมอนด์เพสต์, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงอบ 2 อันไว้ที่ชั้นกลางของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (175 องศาเซลเซียส) วางอัลมอนด์บนถาดอบแล้วอบจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที นำไปใส่ในชาม เช็ดถาดอบให้สะอาด
ในชามผสม ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลาง ตีเนยจืดกับอัลมอนด์เพสต์ น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงจนเนียน ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน เติมเบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ อบเชย วานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์ แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 1 นาที

ใส่ข้าวโพดคั่ว ช็อกโกแลตชิป และอัลมอนด์ครึ่งหนึ่งลงในแป้ง แล้วใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 2 นิ้ว แล้ววางลงบนถาดอบสองถาด (ไม่ต้องทาไขมัน) โดยเว้นระยะห่างประมาณ 3 นิ้ว ไม่ต้องปูกระดาษรองอบ เพราะคุกกี้จะติดกระดาษ โรยอัลมอนด์ที่เหลือลงบนคุกกี้แต่ละก้อน
อบจนคุกกี้แผ่ตัวและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นค่อยๆ ย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท หากคุกกี้ติดกับถาดอบ ให้นำกลับไปอบอีก 1-2 นาทีเพื่อให้คุกกี้อ่อนตัวลง คุกกี้จะกรอบขึ้นเมื่อเย็นลง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / ซีเรียลอาหารเช้า กราโนล่า มูสลี่ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร