หอยทากอบเนยและสมุนไพร

คะแนนโหวต: 10

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

หากคุณกำลังมองหาเมนูเรียกน้ำย่อยแปลกใหม่เพื่อสร้างความประทับใจให้เพื่อนๆ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่ง หอยทากอบเนยกระเทียมและสมุนไพรเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการจัดเสิร์ฟที่ไม่เหมือนใครแล้ว ข้อดีของอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้คือคุณสามารถเตรียมไส้หอยทากล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ จากนั้นเมื่อแขกมาถึง ก็แค่นำจานหอยทากเข้าอบในเตาอบเพียงไม่กี่นาที หอยทากอบเนยจะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์ปิ้งหรือซอสมะเขือเทศสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยทากอบเนยแข็ง 450 กรัม ในเปลือก
เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
หอมแดงสับ 1 หัว
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเสิร์ฟ: ขนมปังบาแกตต์ปิ้ง หรือซอสมะเขือเทศโหระพาสด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยทาก, เนย, หอมแดง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว, บาแกตต์, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างหอยทากด้วยน้ำอุ่น แล้วซับเปลือกให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย หอมแดงสับ กระเทียม ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาวให้เข้ากันโดยใช้ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ

เมื่อเนยสำหรับทำไส้พร้อมแล้ว ให้เริ่มตักส่วนผสมเล็กน้อยใส่ลงในเปลือกหอยทากแต่ละตัว ใส่ให้เต็มทุกตัว และหากมีไส้เหลือ ให้แบ่งใส่ให้ทั่วถึงจนกว่าจะหมด
นำพาสต้าไส้เนยไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที จนกว่าเนยจะแข็งตัว ในระหว่างนั้น ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
เมื่อน้ำมันในเปลือกหอยทากแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นและวางลงในภาชนะที่ใช้กับเตาอบได้ ถ้าเป็นไปได้ ให้หลีกเลี่ยงการวางหอยทากบนถาดอบ เพราะคุณต้องการให้หอยทากสุกในน้ำมันให้นานที่สุด อบหอยทากไม่เกิน 15 นาที
เสิร์ฟหอยทากในเปลือก บนขนมปังบาแกตต์ปิ้ง หรือในซอสมะเขือเทศสด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เจสซี บรูน เป็นทั้งเชฟ เทรนเนอร์ส่วนตัว และโค้ชด้านไลฟ์สไตล์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / อาหารยุโรป / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน