เค้กแอปเปิ้ลคาราเมล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 14 - 26

เปลี่ยนเค้กสี่ชั้นขนาดใหญ่ให้กลายเป็นแอปเปิ้ลคาราเมลแสนอร่อยและเงางาม สำหรับการอบและการประกอบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูปปรุงรส น้ำตาลไอซิ่งสำเร็จรูป และสีผสมอาหารสีแดงและสีเหลือง ทำตามขั้นตอนในสูตรอย่างละเอียด คุณจะประกอบเค้ก ปั้นให้เป็นรูปแอปเปิ้ล และระบายสีด้านบน ด้านล่างของเค้กห่อด้วยคาราเมลและเนยถั่วลิสงนุ่มๆ ราวกับว่าแอปเปิ้ลเพิ่งถูกจุ่มลงในคาราเมล คลุกด้วยเกล็ดถั่ว และรอให้แข็งตัว มันดูเหมือนจริงมาก อย่าลืมเสียบไม้เสียบลงในเค้กด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กสปองจ์สำเร็จรูปปรุงรส 2 ห่อ (ห่อละ 500 กรัม) (+ ส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ที่ต้องการ)
2 ห่อ ห่อละ 450 กรัม น้ำตาลเคลือบวานิลลา
สีผสมอาหารสีแดง 20 หยด
วานิลลาสกัด 2 หยด
สีผสมอาหารสีเหลือง 10 หยด
70 ลูกบาศก์ คาราเมลนุ่ม (ประมาณ 560 กรัม)
ถั่วลิสงคั่วเกลือ 1 ถ้วยตวง สับหยาบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, ถั่วลิสง, คาราเมล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) จำนวน 4 พิมพ์ แล้วผสมแป้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (หรือฉีดสเปรย์น้ำมันลงในพิมพ์ 2 พิมพ์ แล้วอบเค้กทีละ 2 รอบ) แบ่งแป้งเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์ทั้ง 4 พิมพ์ แล้วอบตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ พักให้เย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิท

นำเค้กมาวางซ้อนกันแล้วตัดให้เป็นรูปทรงกลม

วางเค้กซ้อนกันบนถาดอบที่คว่ำลง แล้วทาครีมให้ทั่ว นำไปแช่แข็งประมาณ 30 นาที ใช้มีดฟันเลื่อยขนาดเล็กตัดเค้กสองชั้นล่างสุดออกเป็นมุมเฉียง เพื่อให้มีลักษณะคล้ายก้นแอปเปิล

ตัดขอบชั้นบนสุดให้โค้งมน จากนั้นตัดชิ้นตรงกลางเป็นรูปทรงกรวยกว้าง 3 นิ้ว เพื่อเสียบก้าน (ลึกประมาณ 1.5 นิ้ว) รวบรวมเศษเค้กที่ตัดออกทั้งหมดใส่ในชาม

บิเศษเค้กให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับครีมให้พอชุ่ม จากนั้นกดส่วนผสมให้เป็นวงกลมรอบๆ รูตรงกลางเค้ก เพื่อทำเป็นส่วนบนของแอปเปิ้ล

เคลือบเค้กด้วยครีมบางๆ (แค่พอปิดเศษเค้กที่ร่วงลงมาก็พอ) นำไปแช่แข็งประมาณ 20 นาที เพื่อให้ครีมเซ็ตตัวและป้องกันไม่ให้เศษเค้กปะปนกัน ทำให้ได้ชั้นครีมที่เรียบเนียน จากนั้นนำออกจากช่องแช่แข็ง แล้วเคลือบส่วนบนของเค้กประมาณ 10 เซนติเมตร และด้านในของช่องว่างตรงกลางด้วยครีมอีกชั้นหนึ่ง

ผสมสีผสมอาหารสีแดงกับสารสกัดวานิลลาเล็กน้อย ใช้แปรงทาขนมปังทาสีแดงเป็นลายเส้นบนหน้าแอปเปิ้ลที่เคลือบน้ำตาลไว้แล้ว ซับสีที่เปื้อนแปรงด้วยกระดาษทิชชูตามต้องการ ทำซ้ำโดยใช้สีผสมอาหารสีเหลืองเพื่อเพิ่มลายเส้นสีเหลืองอีกเล็กน้อย

แกะห่อคาราเมลออก แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนิ่มแต่ไม่ละลาย ประมาณ 20 วินาที รวบรวมคาราเมลทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วใช้มือแผ่ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นคลึงบนกระดาษไขให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 7.5 x 25 นิ้ว โดยใช้มือยืดให้ยืดออกตามต้องการ

ใช้แปรงจุ่มน้ำทาแผ่นคาราเมลรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเบาๆ บริเวณที่จะโรยหน้าด้วยถั่วลิสง โรยถั่วลิสงบดลงไป แล้วใช้ลูกกลิ้งคลึงแป้งกดถั่วลิสงให้ติดกับแผ่นคาราเมล

ย้ายเค้กไปวางบนจานแบนหรือกระดาษไข (เว้นส่วนสีแดงไว้) ห่อชั้นคาราเมลรอบเค้ก โดยเว้นส่วนสีแดงด้านบนไว้ พับคาราเมลลงไปรอบๆ ด้านล่างของเค้ก ตัดส่วนเกินออกด้วยมีดเพื่อให้เกิดเป็นแอ่งคาราเมล เสียบไม้เสียบลูกชิ้นลงไปที่ด้านบนของแอปเปิล