เค้กไร้แป้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เค้กช็อกโกแลตนี้ทำจากเนย ดาร์กช็อกโกแลต ไข่ และน้ำตาลเท่านั้น ไม่มีส่วนผสมของแป้ง และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น พร้อมรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารปราศจากกลูเตน หรือเพียงแค่ต้องการมอบของหวานใหม่ๆ ให้กับตัวเองและคนที่คุณรัก เราแนะนำให้ใช้พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 22 ซม. สำหรับเค้กนี้ โรยหน้าเค้กด้วยผงโกโก้ และหั่นเมื่อเย็นสนิทแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืดหรือมาการีน 165 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเตรียมเพิ่มสำหรับทาพิมพ์
ช็อกโกแลตดำสับ 340 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
ผงโกโก้ สำหรับโรย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, เนย, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาเนยบางๆ ที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้ว ผสมช็อกโกแลตและเนยในชามทนความร้อน วางชามไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ (ชามไม่ควรสัมผัสกับน้ำ) แล้วคนจนละลายและเข้ากันดี นำชามออกจากหม้อแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือในชามขนาดใหญ่ ตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมข้นและมีสีอ่อนลง ประมาณ 5-8 นาที

ค่อยๆ ตักส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ แล้วค่อยๆ ตักส่วนที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว นำไปอบจนกระทั่งด้านบนไม่มันเงาและแทบไม่สั่นไหว และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะมีเศษเค้กติดออกมาเล็กน้อย ประมาณ 35-45 นาที นำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิทในพิมพ์ นำพิมพ์ออกแล้วย้ายเค้กไปวางบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยผงโกโก้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / วันวาเลนไทน์ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน