มันฝรั่งบดอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

เมนูนี้ทำจากมันฝรั่งอบและเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมครบครัน ได้แก่ ครีมเปรี้ยว เชดดาร์ชีส เนย ต้นหอม และเบคอนกรอบๆ นำมันฝรั่งไปอบทั้งเปลือก จากนั้นคว้านเนื้อออก บด และผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเปลือกมันฝรั่งทอดกรอบสักสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและมื้ออาหารประจำวัน เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งรัสเซ็ต 16 หัว
เบคอนหั่นบาง 450 กรัม
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 6 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็ม 450 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
นมสด 2 ถ้วย
เกลือปรุงรส 4 ช้อนชา
ต้นหอมซอยบางๆ 6 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, เบคอน, เกลือปรุงรส, ต้นหอม, ชีสเชดดาร์, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างมันฝรั่งด้วยแปรง แล้ววางลงบนถาดอบ ทามันฝรั่งด้วยน้ำมันคาโนลา แล้วอบจนนุ่ม ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง นำมันฝรั่งออกจากเตาอบ แล้วลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส
หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ใส่เบคอนและครีมเปรี้ยวลงไป ใช้มีดคมๆ ผ่ามันฝรั่งแต่ละลูกครึ่งตามยาว แล้วขูดเนื้อในลงในชามที่มีเนยอยู่ ฉีกเปลือกมันฝรั่ง 3 ลูก แล้วใส่ลงในชามเดียวกัน บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง ใส่ชีส นม เกลือปรุงรส ต้นหอมซอย เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ แล้วคนให้เข้ากัน