มันฝรั่งบดโรยเกลือเบคอน

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

มันฝรั่งบดโรยเกลือเบคอน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งเปลือกแดง 1350 กรัม หั่นเป็นสี่ส่วน
เบคอนชิ้นหนา 6 ชิ้น
เกลือหยาบ 1/4 ถ้วย
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
นมสด 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, เบคอน, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) วางเบคอน 4 ชิ้นลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วอบประมาณ 10 นาทีต่อด้าน จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน รอให้เย็นสนิท
เตรียมเกลือสำหรับโรยเบคอน: นำเบคอนอบไปสับให้ละเอียดในเครื่องบดอาหาร สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน และซับไขมันส่วนเกินออก

ผสมเบคอนและเกลือในชามอีกใบ แล้วใช้ปลายนิ้วถูให้ทั่วจนเนียน
เกลือสำหรับปรุงรสเบคอนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 2 สัปดาห์ หรือเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน
ใส่มันฝรั่งและเบคอนที่เหลืออีก 2 ชิ้นลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม

นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน และเคี่ยวต่ออีก 25 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม เทมันฝรั่งใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ทิ้งเบคอนที่ทอดแล้วไป
ใส่เนยและนมลงในกระทะใบเดิม แล้วตั้งไฟกลางจนเนยละลาย นำมันฝรั่งกลับลงไปในกระทะ แล้วบดให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่งหรือส้อม

ใส่เกลือสำหรับปรุงรสเบคอน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน ตักมันฝรั่งใส่ชาม แล้วโรยด้วยเกลือสำหรับปรุงรสเนื้อสัตว์เพิ่มเติม