ขนมปังบนเตา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ก้อน

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 6 ที่
แคลอรี 243, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 145 มก. น้ำตาล 1 จี.

คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเพื่ออบขนมปังเลย คุณสามารถทำได้บนเตาแก๊สโดยใช้หม้อ! วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่อสิ่งสุดท้ายที่คุณอยากทำคือการอบในเตาอบและทำให้ครัวร้อนอบอ้าว ขนมปังนี้ทำจากแป้ง ยีสต์ น้ำตาลเล็กน้อย และเนยเท่านั้น ทำให้มีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเบา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาหม้อ
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 และ 2/3 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษหม้อขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยให้ทั่วด้านในของหม้ออบแบบดัตช์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. (9.5 นิ้ว) แล้วพักไว้ ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแป้ง ผสมเนย ยีสต์ น้ำตาล เกลือ และน้ำอุ่น 1 ถ้วยเข้าด้วยกัน
เปิดเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งทีละ 0.5 ถ้วย รอจนแป้งเข้ากันดีก่อนจึงค่อยใส่แป้งส่วนต่อไป เมื่อใส่แป้งหมดแล้ว ให้ผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 8 นาที

วางแป้งลงในหม้อที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วพักไว้ให้ขึ้นฟูจนมีขนาดเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
วางกระทะบนไฟอ่อนปานกลาง และอบจนอุณหภูมิภายในของขนมปังถึง 205°F (93°C) ประมาณ 20-25 นาที ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงในกระทะประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน