มักกะโรนีชีสเห็ดปรุงบนเตา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 16
แคลอรี 305, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 51 มก. โซเดียม 316 มก. น้ำตาล 3 จี.

เมื่อทำมักกะโรนีชีส แคธี่ ลี ชอบทดลองใช้ชีสชนิดต่างๆ เธอมักจะใช้ชีสที่เหลืออยู่บนเขียงชีส ชีสทาเลจจิโออร่อยเป็นพิเศษ รสชาติเข้มข้นและนุ่มละมุน แต่ในสูตรนี้ เธอไม่ได้ใส่ลงในซอสชีส แต่ใช้เป็นท็อปปิ้งตอนเสิร์ฟ เพื่อให้คุณได้สัมผัสและลิ้มรสชาติที่เข้ากันกับเห็ดได้อย่างชัดเจน มักกะโรนีชีสสูตรนี้ไม่ต้องอบ เพียงแค่ทำซอสจากเห็ด ชีสฟอนตินา และชีสพาร์เมซานบนเตา คนให้เข้ากันกับพาสต้าที่สุกแล้ว และเสิร์ฟทันที โดยโรยหน้าด้วยชีสทาเลจจิโอหนึ่งชิ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเพนเน่ 450 กรัม (แบบเส้นเล็กคล้ายขนนก)
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สด 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เห็ด 450 กรัม หั่นบางๆ
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
นมสด 2 ถ้วย
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสฟอนติน่าขูด 2 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
ชีสทาเลจโจ 6 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, เนย, โหระพา, กระเทียม, เห็ดแชมปิญอง, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ครีม, มัสตาร์ดดิฌง, ชีสฟอนติน่า, ชีสพาร์เมซาน, ชีสทาเลจจิโอ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำที่ต้มพาสต้าไว้ 1 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนยลงไป ใส่ใบไทม์และกระเทียมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนเห็ดคายน้ำและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่แป้งลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 2-3 นาที ใส่นม ครีม และมัสตาร์ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนต่อไปจนซอสข้นและเคลือบหลังช้อนได้ ประมาณ 3 นาที ใส่ชีสฟอนตินาและพาร์เมซานลงไป คนจนชีสละลาย
ใส่เส้นพาสต้าลงในซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำที่ใช้ต้มเส้นพาสต้าลงไปเล็กน้อย ตักมักกะโรนีชีสใส่ชาม แล้ววางชีสทาเลจโจฝานบางๆ ไว้ด้านบน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์อาหารทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน