มักกะโรนีชีสเนื้อเนียนบนเตา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

หนึ่งในวิธีทำมักกะโรนีชีสที่ง่ายที่สุด คือการทำบนเตา ไม่ต้องอบ ได้ซอสชีสที่เนียนนุ่มและรสชาติเข้มข้นจากส่วนผสมของครีมชีส เชดดาร์ชีส และกรุยแยร์ชีส ซอสทำโดยไม่ต้องทอด ใช้แป้ง เนย นม หรือครีม ส่วนผสมหลักคือครีมชีส ถ้าซอสเริ่มข้นเกินไปเมื่อเย็นลง ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ซอสก็จะกลับมาเนียนเหมือนเดิม มักกะโรนีชีสแบบทำบนเตา ทำได้เร็ว และเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเขาสัตว์ 450 กรัม
ครีมไขมันต่ำ 2.5 ถ้วย (10%)
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา หรือน้อยกว่านั้น
ครีมชีส 450 กรัม อุณหภูมิห้อง
เชดดาร์ชีสรสเข้มขูดฝอย 220 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วย)
ชีสกรุยแยร์ขูด 80 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ครีม, ครีมชีส, ชีสเชดดาร์, ชีสกรุยแยร์, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 6 นาที สะเด็ดน้ำออก โดยเก็บน้ำต้มพาสต้าไว้ 1 ถ้วย
ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่ครีมและพริกป่นลงไป เคี่ยวจนครีมลดลงเหลือ 1.5 ถ้วย ประมาณ 15 นาที ใส่ครีมชีสลงไป คนจนละลายหมด จากนั้นใส่เชดดาร์ชีสและกรุยแยร์ชีสลงไป คนจนชีสละลายหมดและซอสเนียน

ใส่เส้นพาสต้าลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มพาสต้าที่เหลือไว้เล็กน้อยเพื่อเจือจางซอส ชิมรสและเติมเกลือเพิ่มหากต้องการ เสิร์ฟแม็คแอนด์ชีสขณะร้อน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน