คัพเค้กเสียบไม้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 154, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 29 มก. โซเดียม 36 มก. น้ำตาล 17 จี.

ถ้าคุณกำลังลังเลว่าจะเลือกคัพเค้กหรือเค้กป๊อปสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ลองทำคัพเค้กจิ๋วเสียบไม้เซอร์ไพรส์พวกเขาดูสิ! ตกแต่งด้วยไอซิ่งสีรุ้ง ดูน่ารักเหมือนลูกอมไม้เท้าเลย คุณสามารถทำและประกอบคัพเค้กไว้ล่วงหน้าหนึ่งหรือสองวันแล้วแช่เย็นได้ หากต้องการให้คัพเค้กตั้งตรง ให้ทำฐานรองจากโฟม หรือใช้แจกันทรงลึกที่ใส่น้ำตาลสีต่างๆ ก็ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
นมสด 1/3 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
อุปกรณ์พิเศษส่วนผสม: ถาดอบมัฟฟินขนาดเล็ก 2 อัน (ขนาด 12 ช่อง), ถ้วยกระดาษสำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก 24 ชิ้น, ไม้เสียบลูกอม 24 ชิ้น, ถุงบีบครีมแบบใช้แล้วทิ้งขนาดใหญ่ 6 ถุง, หัวบีบกลมขนาด A1 (หรือขนาดกลาง), แผ่นโฟมหรือภาชนะทรงสูงที่บรรจุด้วยน้ำตาลหรือเกล็ดน้ำตาล

ครีมเนย

เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 3 ถ้วย
เกลือป่นเล็กน้อย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
นมสด 1-2 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
สีผสมอาหารเจลสีเหลืองสดใส 5 หยด
สีผสมอาหารเจลสีเขียว 4-5 หยด
สีผสมอาหารเจลสีฟ้าอ่อน 4-5 หยด
สีผสมอาหารเจลสีม่วง 2-3 หยด
สีผสมอาหารเจลสีชมพูสะท้อนแสง 4 หยด
ลูกอมเยลลี่ 24 เม็ด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ดราจี, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก 12 ถ้วย จำนวน 2 พิมพ์ โดยวางถ้วยกระดาษรองไว้ด้านใน
คัพเค้ก:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ ใช้เครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะๆ ประมาณ 4 นาที

ตีไข่ลงไป โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ตีวานิลลาลงไป ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับปานกลางค่อนข้างต่ำ ตีส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใส่นมทั้งหมด แล้วใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไป ตีจนเข้ากันดี โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ
แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในถ้วยกระดาษสำหรับทำคัพเค้กให้เท่าๆ กัน โดยเติมประมาณสามในสี่ของถ้วย นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 10-12 นาที โดยหมุนถาดอบครึ่งทางของการอบ นำคัพเค้กออกจากถาดแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงนำคัพเค้กออกจากถาดและพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
ครีมเนย:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ผสมเนย น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมด้วยหัวตีแบบใบพายด้วยความเร็วต่ำจนเนียน ประมาณ 2 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาลงไป แล้วเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเป็นปานกลาง ตีจนขึ้นฟูและเบา โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ประมาณ 2 นาที เติมนม 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีจนเข้ากันดี เติมนมเพิ่มทีละ 1/2 ช้อนโต๊ะ จนกว่าครีมจะข้นแต่ยังสามารถทาได้
แบ่งครีมเนยออกเป็นห้าส่วนเท่าๆ กัน ส่วนละประมาณ 1/3 ถ้วย ใส่สีผสมอาหารสีเหลืองลงในชามใบหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีรอยด่าง จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีเขียว สีฟ้า สีม่วง และสีชมพูลงในชามที่เหลือ ตักครีมเนยใส่ถุงบีบครีมแบบใช้แล้วทิ้งโดยไม่ต้องใส่หัวบีบ แล้วตัดปลายถุงแต่ละใบให้เหลือช่องเปิดประมาณ 2 เซนติเมตร
เตรียมถุงบีบครีมใบที่หก โดยติดหัวบีบกลมขนาดกลางไว้ ถุงใบนี้จะใช้สำหรับตกแต่งเค้ก
ถือถุงบีบครีมในมือข้างหนึ่งและถุงครีมสีเหลืองในมืออีกข้างหนึ่ง บีบครีมสีเหลืองเป็นเส้นแนวตั้งหนาประมาณ 2.5 เซนติเมตรลงในถุงบีบครีม ทำซ้ำกับสีที่เหลือ โดยบีบไปรอบๆ ขอบถุงบีบครีมเพื่อสร้างลายเส้นของแต่ละสี เว้นที่ว่างด้านบนอย่างน้อย 12 เซนติเมตรเพื่อให้สามารถปิดถุงได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงไม่เต็มจนเกินไป คุณสามารถเติมครีมเพิ่มได้ในภายหลังหากจำเป็น
เมื่อคัพเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้เสียบคัพเค้กลงบนไม้เสียบลูกอม โดยใช้ปลายมีดเจาะรูเล็กๆ ที่กระดาษด้านล่างเพื่อให้สามารถเสียบไม้ได้
ตัดเยลลี่หมีแต่ละตัวเป็นชิ้นหนา 0.3 เซนติเมตร เพื่อให้ได้ด้านที่เรียบ เสียบไม้ลูกอมเข้าไปในเยลลี่หมีจากด้านนูน โดยให้ยื่นออกมาประมาณ 2 เซนติเมตรเหนือด้านที่เรียบ ส่วนนี้จะเป็นที่วางคัพเค้ก
จากนั้นเสียบไม้ลูกอมลงในรูที่ด้านล่างของคัพเค้ก แล้วกดคัพเค้กลงบนลูกอม ไม้ลูกอมไม่ควรทะลุคัพเค้กไปจนสุด หากคัพเค้กรู้สึกโยกเยก ให้กดลูกอมลงไปอีกเล็กน้อย แล้วกดคัพเค้กลงไปอีก ปักไม้คัพเค้กลงในโฟม หรือวางลงในภาชนะทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำตาลหรือเกล็ดน้ำตาล
จับคัพเค้กไว้ในมือข้างหนึ่ง และถือถุงบีบครีมไว้ในมืออีกข้างหนึ่ง บีบครีมลงบนคัพเค้กโดยเริ่มจากตรงกลางแล้วบีบเป็นเกลียว วางคัพเค้กที่ตกแต่งแล้วกลับลงในฐานโฟมเพื่อให้ตั้งตรง ทำซ้ำกับคัพเค้กที่เหลือ เสิร์ฟคัพเค้กทันที หรือแช่เย็นได้นานถึง 2 วัน นำออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ.