เมเนเมน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 193, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 140 มก. โซเดียม 613 มก. น้ำตาล 6 จี.

เมเนเมนเป็นอาหารจานไข่คนใส่ผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศและพริกหวาน มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในตุรกี บางคนใส่หัวหอมลงในเมเนเมนด้วย แต่ส่วนผสมนี้เป็นที่ถกเถียงกัน หลายคนแย้งว่าไม่ควรใส่หัวหอม เมเนเมนยังมีสูตรอื่นๆ ที่ใส่ชีส (เช่น คาเซรี) หรือซูจุก ซึ่งเป็นไส้กรอกแห้ง ตามสูตรดั้งเดิม เมเนเมนทำจากพริกหวานสีเขียวของตุรกี (เยชิล บิเบอร์) แต่ในสูตรนี้ใช้พริกคิวบาเนลของอิตาลีซึ่งราคาถูกกว่าแทน พริกหวานสีเขียวหรือพริกหวานกล้วยก็ใช้ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานอิตาเลียน 1 เม็ด เช่น พริกคิวบาเนลเล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ลูก (ประมาณ 700 กรัม) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ขนมปังอุ่นๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, มะเขือเทศ, พริกคิวบาเนเล่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ผัดพริกหวานไปเรื่อยๆ จนนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนมะเขือเทศเริ่มนิ่มและปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 5-8 นาที
ตอกไข่ใส่ชามขนาดเล็กแล้วตีเบาๆ ด้วยส้อม

ใส่ไข่ลงในมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำประมาณ 1/3 ช้อนชา ผัดเบา ๆ จนไข่สุกประมาณ 3 นาที ระวังอย่าให้สุกเกินไป โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมขนมปังอุ่น ๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร