50 สูตรอาหารมังสวิรัติที่ทุกคนจะต้องหลงรัก

ถึงแม้คุณจะไม่ทานเนื้อสัตว์ ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องพลาดอาหารอร่อยๆ ไป นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเมนูผักที่อร่อยและอิ่มท้อง ที่คุณสามารถทำได้ทุกวันในสัปดาห์

แซนด์วิชสควอชสปาเก็ตตี้ขนาดเล็กราดซอสบาร์บีคิว

แซนด์วิชแสนอร่อยจำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์หรือไม่? อาหารเรียกน้ำย่อยมังสวิรัตินี้มีรสชาติหวาน เค็ม และไม่ต้องการความประณีตอะไรเป็นพิเศษ หากคุณหาขนมปังขนาดเล็กไม่ได้ ให้หั่นขนมปังฮอทดอกเป็นสามส่วน

สูตรอาหาร: เบอร์เกอร์สควอชสปาเก็ตตี้ราดซอสบาร์บีคิว

เต้าหู้มาโปผัดเห็ด

แม้ว่าอาหารเสฉวนจานนี้จะทำจากเนื้อหมูสับเป็นหลัก แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสส่วนใหญ่มาจากเต้าเจี้ยวรสเผ็ด เต้าหู้นุ่ม และพริกเสฉวน ดังนั้น คุณสามารถใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ได้โดยไม่เสียรสชาติ สูตรเต้าหู้มาโปแบบมังสวิรัตินี้ทำจากเห็ดหอมแห้ง หากหาเห็ดหอมแห้งไม่ได้ สามารถใช้เห็ดหอมสดหรือเห็ดแชมปิญองสีน้ำตาลแทนได้ เสิร์ฟเต้าหู้มาโปกับข้าวสวย ซึ่งจะดูดซับซอสแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เป็นอาหารที่อร่อยมาก

สูตรอาหาร: เต้าหู้มาโปผัดเห็ด

คีชไส้คาเปรเซ่แบบไม่มีแป้งพาย

สลัดคาเปรเซ่แบบคลาสสิก—ที่ประกอบด้วยมอสซาเรลล่าสด มะเขือเทศ และใบโหระพาเรียงเป็นชั้นอย่างสวยงาม—นั้นทั้งหรูหราและอร่อย (โดยเฉพาะในช่วงฤดูมะเขือเทศ) คุณจะได้สัมผัสส่วนผสมทั้งหมดนี้ในคีชเนื้อเนียนนุ่มนี้ ซึ่งมีแคลอรี่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ

สูตรอาหาร: คีชไส้คาเปรเซ่

มาไล-คิวฟตา

ลูกชิ้นมังสวิรัติ (คอฟต้า) เหล่านี้ทำจากมันฝรั่งบดสอดไส้ด้วยพาเนียร์ (ชีสอินเดีย) ถั่ว และผลไม้แห้ง จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบและเสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อเนียนนุ่มที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และมาลัย (ครีมข้น) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมทั้งในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสพิเศษ คอฟต้ามาลัยมีต้นกำเนิดมาจากทางตอนเหนือของอินเดียและมีรากฐานมาจากอาหารมุกลัย เสิร์ฟในร้านอาหารปัญจาบทั่วโลก และเข้ากันได้ดีกับนานหรือข้าวบาสมาติ

สูตรอาหาร: มาไล-คิวฟตา

สลัดบะหมี่บัควีท

บ็อบบี้ใช้เส้นบะหมี่บัควีทที่เหนียวนุ่มเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับสลัดเย็นสไตล์เอเชีย

สูตรอาหาร: สลัดบะหมี่บัควีท

ปาเปตา-ปาร์-เอดา

“ชาวปาร์ซีในอินเดียทำอาหารไข่ได้อร่อยที่สุด และปาเปตา ปาร์ เอดา (ไข่คนกับมันฝรั่ง) คือเมนูโปรดของฉัน” นีดิ จาลัน กล่าว “เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น หรือเป็นของว่างก็ได้ บางครั้งก็ใช้มันฝรั่งทอดกรอบแทนมันฝรั่งหั่นด้วยซ้ำ! ถ้ามีมันฝรั่งต้มเหลืออยู่ ก็สามารถนำมาอุ่นในกระทะเล็กๆ แล้วตอกไข่ลงไป โรยด้วยผักชีสด เพียงไม่กี่นาทีก็จะได้เมนูอร่อยๆ แล้ว”

สูตรอาหาร: ปาเปตา-ปาร์-เอดา

เอนชิลาดามังสวิรัติ

เอนชิลาดาจานนี้ทำง่าย ประกอบด้วยถั่ว ชีส และผักโขม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

สูตรอาหาร: เอนชิลาดามังสวิรัติ

กะหล่ำดอกเวลลิงตัน

ดอกกะหล่ำอบเนยและสมุนไพร ราดด้วยแป้งพัฟ เป็นอาหารจานหลักที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ชื่นชอบดอกกะหล่ำ

สูตรอาหาร: กะหล่ำดอกเวลลิงตัน

ชามเบอร์ริโต้เต้าหู้มังสวิรัติ

โซฟริตัสสูตรโฮมเมดนี้ดัดแปลงมาจากสูตรของร้าน Chipotle โดยใช้เต้าหู้บดเคี่ยวในซอสพริกปอบลาโนรสเผ็ด ไม่ใช่แค่สำหรับคนทานมังสวิรัติเท่านั้น คนรักเนื้อก็อดใจไม่ไหวเช่นกัน เสิร์ฟเป็นไส้ในเบอร์ริโตหรือทาโก้ หรือทานคู่กับข้าวกล้อง ถั่วดำ และเครื่องเคียงที่คุณชอบ ดังเช่นในสูตรนี้

สูตรอาหาร: ข้าวหน้าเต้าหู้มังสวิรัติราดซอสชิโปเล่

เมเนเมน

เมเนเมนเป็นอาหารจานไข่คนใส่ผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศและพริกหวาน มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในตุรกี บางคนใส่หัวหอมลงในเมเนเมนด้วย แต่ส่วนผสมนี้เป็นที่ถกเถียงกัน หลายคนแย้งว่าไม่ควรใส่หัวหอม เมเนเมนยังมีสูตรอื่นๆ ที่ใส่ชีส (เช่น คาเซรี) หรือซูจุก ซึ่งเป็นไส้กรอกแห้ง ตามสูตรดั้งเดิม เมเนเมนทำจากพริกหวานสีเขียวของตุรกี (เยชิล บิเบอร์) แต่ในสูตรนี้ใช้พริกคิวบาเนลของอิตาลีซึ่งราคาถูกกว่าแทน พริกหวานสีเขียวหรือพริกหวานกล้วยก็ใช้ได้เช่นกัน

สูตรอาหาร: เมเนเมน

ฟาลาเฟล

ลูกชิ้นปรุงรสอย่างดี นำไปทอดจนกรอบ วางลงบนแป้งพิต้าอุ่นๆ พร้อมผักนานาชนิด ราดด้วยซอสทาฮินี และเติมซอสพริกเล็กน้อย ก็จะได้อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับวันธรรมดาแล้ว

สูตรอาหาร: ฟาลาเฟลไส้ถั่วชิกพี

ความยินดีของพระพุทธเจ้า

บะหมี่ผัดหมี่ (Lo Han Jai) เป็นอาหารมังสวิรัติแบบจีนที่พระภิกษุสงฆ์นิยมรับประทาน แต่ปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลกในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันแรกของเทศกาลตรุษจีน (ทั้งมื้อกลางวันหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อค่ำในงานเลี้ยง) และถือเป็นการเริ่มต้นปีใหม่ที่บริสุทธิ์ ในสูตรนี้ ผักและเห็ดทุกชนิดได้รับการคัดสรรโดยคำนึงถึงเนื้อสัมผัสและรสชาติ ทำให้ได้ส่วนผสมที่กรุบกรอบและนุ่มอย่างลงตัว กระเทียมและขิงก็ใส่มาด้วย แต่ก็อาจไม่เหมาะสมกับอาหารตามหลักพุทธศาสนาอย่างเคร่งครัด คุณสามารถผสมผสานผักอื่นๆ ได้ตามความชอบ เช่น หน่อไม้ รากบัว ถั่วงอก หรือแครอท

สูตรอาหาร: ความยินดีของพระพุทธเจ้า

พริกแกงมังสวิรัติในหม้อหุงช้า

ใช้หม้อหุงช้าของคุณทำพริกแกงมังสวิรัติง่ายๆ นี้ โดยใช้ถั่วสี่ชนิดที่แตกต่างกัน

สูตรอาหาร: พริกแกงมังสวิรัติในหม้อหุงช้า

ดอกกะหล่ำสไตล์พาร์มา

อาหารจานอร่อยและอิ่มท้องนี้จะถูกใจทุกคน ตั้งแต่ผู้ทานมังสวิรัติไปจนถึงผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์เป็นอย่างยิ่ง

สูตรอาหาร: ดอกกะหล่ำสไตล์พาร์มา

ฟริตตาต้าถั่วเลนทิล

ฟริตตาต้าถั่วเลนทิลจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ ถั่วเลนทิลเพิ่มรสชาติคล้ายถั่วที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเฟต้าชีส เพื่อให้รสชาติทั้งหมดเข้ากัน เราจึงโรยหน้าฟริตตาต้าด้วยมะกอกคาลามาตาและมะกอกเขียวหั่นบางๆ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกอย่าง generously คุณสามารถทำอาหารจานนี้ล่วงหน้าและรับประทานได้หลายวัน เพราะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีและยังคงอร่อยเมื่ออุ่นใหม่

สูตรอาหาร: ฟริตตาต้าถั่วเลนทิล

เค้กปูถั่วชิกพี

แพตตี้เหล่านี้มีรสชาติที่คุ้นเคย—เครื่องปรุงรส Old Bay มะนาว และความขมที่เป็นเอกลักษณ์—แต่ไม่มีเนื้อปูเป็นส่วนประกอบ ใช้ถั่วชิกพีแทน ซึ่งอร่อยไม่แพ้กัน

สูตรอาหาร: เค้กปูถั่วชิกพีมังสวิรัติ

สเต็กเห็ดชุบเกล็ดขนมปังกรอบ

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ! ตอนนี้คุณก็สามารถลิ้มลองเมนูคลาสสิกจานร้อนนี้ได้แล้ว สูตรเห็ดของเราใช้แป้งชุบทอดแบบเดียวกับสเต็ก (อร่อยมาก) และเราทอดเห็ดจนเหลืองกรอบ อย่าลืมทำน้ำเกรวี่ผักรสชาติเข้มข้นไว้เยอะๆ (สามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน)

สูตรอาหาร: สเต็กเห็ดพอร์โทเบลโลในน้ำเกรวี่มังสวิรัติ

ชานามาซาลาแบบรวดเร็ว

“ชานามาซาลาเป็นเมนูถั่วชิกพีที่ฉันชอบที่สุด” นีดี จาลัน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “มีสูตรแกงนี้หลากหลายมาก ฉันชอบแบบที่ถั่วชิกพีถูกคลุมด้วยน้ำแกงข้นๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม สูตรส่วนใหญ่จะใช้ถั่วชิกพีแห้งนำไปเคี่ยวในชาดำใส่กระวาน แต่ในสูตรของฉัน ฉันใช้ถั่วชิกพีแบบกระป๋องแล้วแช่ในชาที่ปรุงรสแล้ว แกงจะอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป และยังแช่แข็งได้ด้วย”

สูตรอาหาร: ชานามาซาลาแบบรวดเร็ว

ลาซานญ่ามันเทศใส่เห็ด

ลาซานญ่าสูตรนี้ใช้มันเทศแทนแผ่นพาสต้า และเพิ่มผักโขมเพื่อเพิ่มสีสันสดใส (และสารอาหารมากมาย) ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานหลักที่อิ่มอร่อยและเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน!

สูตรอาหาร: มันเทศอบ

มันเทศตุ๋นกับพริกชิโปเล่

เมนูอาหารเย็นง่ายๆ สำหรับวันธรรมดาจานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าการตุ๋นไม่ได้หมายถึงแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น! มันเทศหวานนุ่มๆ รสเผ็ดเล็กน้อย เคี่ยวในซอสรสเลิศพร้อมแครอทและผักคะน้าผัด หัวไชเท้ากรอบๆ และผักชีช่วยเพิ่มความสดชื่น ทั้งมังสวิรัติและคนรักเนื้อสัตว์จะต้องชื่นชอบเมนูนี้

สูตรอาหาร: มันเทศตุ๋นพริกชิโปเล่

พาสต้าออร์โซ่กับเห็ด

ชอบริซอตโต้แต่ไม่อยากคนบ่อยๆใช่ไหม? พาสต้าครีมมี่จานนี้เหมาะสำหรับคนรักริซอตโต้ที่กำลังมองหาเมนูมังสวิรัติรสชีสที่ทำง่ายและรวดเร็ว

สูตรอาหาร: พาสต้าออร์โซ่ครีมมี่ ราดหน้าด้วยต้นหอมและเห็ด

ถั่วเลนทิลแดงสำหรับทุกวัน

บางคนอาจคิดว่าถั่วเลนทิลไม่ใช่เมนูที่น่าตื่นเต้นนัก แต่เมนูสีสันสดใสจากร้าน Aarti นี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติที่จัดจ้าน

สูตรอาหาร: ถั่วเลนทิลแดง "มาสซูร์ดาล" สำหรับทุกวัน

สตูว์ถั่วชิกพี

เครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่นของทาจีนแบบโมร็อกโกผสานรวมกันในสตูว์มังสวิรัติแสนอร่อย ผักคะน้าอบและถั่วชิกพีเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ลงตัว ตัดกับหัวหอมคาราเมลและแครอทหวานๆ เราชอบโรยหน้าด้วยพริกอาเลปโปหรือพริกปาปริก้าเผ็ด

สูตรอาหาร: สตูว์ถั่วชิกพี

เห็ดแชมปิญองอบโรยชีสพาร์เมซาน

เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูพาร์มามะเขือม่วงแบบดั้งเดิมของคุณด้วยการใช้เห็ดพอร์โทเบลโล เห็ดชนิดนี้มีรสชาติเข้มข้นคล้ายเนื้อสัตว์ และสามารถนำมาคลุกแป้งได้เช่นเดียวกับมะเขือม่วง

สูตรอาหาร: เห็ดพอร์โทเบลโลอบชีส

ดอกกะหล่ำอบทั้งหัวราดด้วยทับทิมและทาฮินี

กำลังมองหาเมนูหลักมังสวิรัติสำหรับงานปาร์ตี้ หรือเมนูผักสุดโปรดในรูปแบบใหม่ใช่ไหม? สูตรนี้ตอบโจทย์ได้อย่างลงตัว สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากดอกกะหล่ำอบชื่อดังจากร้านอาหารมิซนอน (รังสรรค์โดยเชฟเอียล ชานี) เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน เราปรุงรสดอกกะหล่ำด้วยยี่หร่าและผักชี จากนั้นเตรียมซอสทาฮินีราดลงไป สมุนไพรสดและเมล็ดทับทิมสีแดงรสเปรี้ยวช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติที่สดใสให้กับเมนูสุดประทับใจนี้

สูตรอาหาร: ดอกกะหล่ำอบกับทับทิมและทาฮินี

ซุปกาซปาโช่กับมะเขือเทศย่าง

นำมะเขือเทศไปย่างประมาณสองสามนาที เพื่อเพิ่มรสชาติหอมกลิ่นควันให้กับซุปเย็นแบบดั้งเดิม

สูตรอาหาร: ซุปกาซปาโช่กับมะเขือเทศย่าง

ฟริตตาต้าใส่หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ และชีส

ฟริตตาต้าของจิอาด้าเป็นเมนูที่หลากหลาย เหมาะสำหรับมื้อสาย มื้อว่าง หรือมื้อเย็น เสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้

สูตรอาหาร: ฟริตตาต้าหน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ และชีสฟอนติน่า

พาสต้าอะญอลอตติกับอาร์ติโชก

สูตรอาหารง่ายๆ นี้ใช้หัวอาร์ติโชกแช่แข็ง ถั่วลันเตาแช่แข็ง และพาสต้าอะญอลอตติสำเร็จรูปเพื่อประหยัดเวลา

สูตรอาหาร: พาสต้าอะญอลอตติราดซอสและอาร์ติโชก

พริกแกงมังสวิรัติกับขนมปังข้าวโพดในกระทะ

พริกแกงฟักทองบัตเตอร์นัทรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพดเนื้อนุ่มฟู ทำในกระทะเดียว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและพริกฮาลาปิญโญดองสำหรับโรยหน้า

สูตรอาหาร: พริกแกงมังสวิรัติกับขนมปังข้าวโพดในกระทะ

แซนด์วิชรูเบนใส่บีทรูท

บีทรูทหวานๆ คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศสไตล์พาสตรามี เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชแบบมังสวิรัติที่ทำง่ายๆ แทนแซนด์วิชสำเร็จรูปทั่วไป

สูตรอาหาร: แซนด์วิชรูเบนใส่กะหล่ำปลีดองและบีทรูท

มักกะโรนีชีสขนาดเล็กใส่เห็ด

ทำมักกะโรนีชีสสำหรับผู้ใหญ่โดยใช้ชีสบรีและชีสเปโคริโน พร้อมเห็ดป่าเนื้อแน่นๆ

สูตรอาหาร: พาสต้าในซอสครีมเห็ด โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งกรอบๆ

ชีสแคสเซอโรลกับแผ่นตอร์ติญ่าทอดกรอบ

อาหารเช้าจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเม็กซิกันที่เรียกว่า ชิลาคิเลส (Chilaquiles) แผ่นตอร์ตียาอบกรอบ ไข่และไข่ขาวผสมกัน และชีสเชดดาร์และชีสเปปเปอร์แจ็คเล็กน้อย ทำให้เมนูนี้มีรสชาติเข้มข้นโดยไม่เน้นไขมัน

สูตรอาหาร: ชิลาคิเลส - อาหารประเภทหม้อตุ๋นที่ประกอบด้วยมันฝรั่งทอดกรอบ ชีส และไข่

ผัดไทยมังสวิรัติ

ไม่มีเนื้อสัตว์เหรอ? ไม่เป็นไร! เมนูนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวและอูมามิเหมือนกับผัดไทยแบบดั้งเดิม

สูตรอาหาร: ผัดไทยมังสวิรัติ

ผัดเต้าหู้และผัก

ผัดผักจานนี้อุดมไปด้วยวัตถุดิบสไตล์เอเชีย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยนุ่มๆ และซอสซีอิ๊ว

สูตรอาหาร: ผัดเห็ดหอม ถั่วลันเตา และเต้าหู้

ดิปกรีกมังสวิรัติแบบหลายชั้น

ตักดิปใส่จาน แล้วรับประทานได้เลย การบีบผักก่อนจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินและป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแยกตัวออกจากกัน สามารถทำดิปไว้ล่วงหน้าหนึ่งวันแล้วแช่เย็นเพื่อประหยัดเวลา ก่อนเสิร์ฟได้

สูตรอาหาร: ซอสจิ้มมังสวิรัติเจ็ดชั้น

มักกะโรนีชีสสามชนิด

เมนูนี้ผสมผสานชีสมุนสเตอร์ เชดดาร์ และพาร์เมซานเข้าด้วยกัน โดยใส่ดอกกะหล่ำลงไปผัดให้เข้ากันกับผัก

สูตรอาหาร: มักกะโรนีชีส "สามชีส"

เบอร์เกอร์วีแกนรสเผ็ดของสลอปปี้โจ

เห็ดช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นคล้ายเนื้อสัตว์ให้กับเบอร์เกอร์แสนอร่อยเหล่านี้ แต่เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์เลย เบอร์เกอร์สลอปปี้โจเหล่านี้จึงอาจเป็นเบอร์เกอร์ที่ไขมันต่ำที่สุดที่คุณสามารถทำได้

สูตรอาหาร: เบอร์เกอร์สลอปปี้โจมังสวิรัติพร้อมท็อปปิ้งกรอบ

ลาซานญ่ามังสวิรัติ

ลาซานญ่ามังสวิรัติจานนี้ คุณจะไม่รู้สึกคิดถึงเนื้อสัตว์เลย เพราะซอสเข้มข้นจากมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท เข้ากันได้ดีกับผักโขมและริคอตต้าเนื้อครีม เมนูคลาสสิกแสนอร่อยนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

สูตรอาหาร: ลาซานญ่ามังสวิรัติ

พาสต้าผักโขมมังสวิรัติใส่ถั่ว

คำว่า "มังสวิรัติ" "ปาเต้" และ "คาเวียร์" อาจไม่ค่อยได้ใช้ร่วมกัน แต่ของว่างรสเลิศชิ้นนี้ทาได้เหมือนปาเต้ และเมล็ดทับทิมรสเปรี้ยวก็ชวนให้นึกถึงคาเวียร์เล็กน้อย อาหารมังสวิรัติ (หรือจะเรียกว่าอาหารวีแกนก็ได้) จานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากพคาลีของจอร์เจีย ซึ่งเป็นผักโขมบดที่ทำจากบีทรูทหรือเห็ดด้วยเช่นกัน

สูตรอาหาร: ปาเต้ผักโขมและวอลนัทมังสวิรัติ

ทาโก้เต้าหู้

ทาเต้าหู้ด้วยเครื่องปรุงรสทาโก้ สลัดโคลสลอว์โฮมเมดช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารมังสวิรัติจานนี้

สูตรอาหาร: ทาโก้เต้าหู้

พาสต้าเพนเน่ในซอสผักโขม

เพนเน่ของจิอาด้าเป็นทั้งเครื่องเคียงและสลัดในจานเดียว เพิ่มชีสแพะและครีมชีสลงไปในผักโขมเพื่อทำซอสที่เนียนนุ่มและอร่อย

สูตรอาหาร: พาสต้าเพนเน่กับชีสและผักโขม

ขนมปังแผ่นบางราดด้วยบวบอบ ฮัมมัส ร็อกเก็ต และชีสแพะ

ตักฮัมมัสลงบนขนมปังพิต้าปิ้ง แล้ววางซูกินีย่างและผักร็อกเก็ตไว้ด้านบน โรยด้วยอัลมอนด์สับเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ

สูตรอาหาร: ขนมปังแผ่นบางราดด้วยบวบอบ ฮัมมัส ผักร็อกเก็ต ชีสแพะ และอัลมอนด์

ลาซานญ่าหน้าผักโขมและเห็ด

นำเห็ดปอร์ชินี เห็ดชิตาเกะ และเห็ดพอร์โทเบลโล มาทำซอสรากู แล้วจัดเรียงเป็นชั้นๆ ในลาซานญ่า สลับกับชีส เส้นพาสต้า และผักโขม

สูตรอาหาร: ลาซานญ่าหน้าผักโขมและเห็ด

สปาเก็ตตี้โฮลวีตกับผักสวิสชาร์ดและชีสเปโคริโน

จิอาด้าใช้พาสต้าโฮลวีต ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มท้องมาก พริกป่นเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับเมนูนี้

สูตรอาหาร: สปาเก็ตตี้โฮลวีตกับผักคะน้าและชีสเปโคริโน

เบอร์เกอร์หน้าเห็ดและแยมหัวหอม

หัวไชเท้าดองและแยมหัวหอมโฮมเมดทำให้เบอร์เกอร์ผักจานนี้เป็นอาหารรสเลิศ

สูตรอาหาร: เบอร์เกอร์พร้อมเห็ดพอร์โทเบลโลทอดและแยมหัวหอม

สลัดควินัวกับหน่อไม้ฝรั่ง ชีสแพะ และมะกอก

บ็อบบี้เสนอเมนูสลัดมักกะโรนีแบบใหม่ที่แตกต่างจากเดิม เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงในฤดูร้อน นั่นคือ สลัดที่ประกอบด้วยควินัว หน่อไม้ฝรั่งย่าง และชีสแพะเนื้อครีม

สูตรอาหาร: สลัดควินัวกับหน่อไม้ฝรั่ง ชีสแพะ และมะกอก

สลัดอุ่นๆ กับข้าวสเปลต์

ข้าวสเปลต์เป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่ง มีเนื้อนุ่มและรสชาติคล้ายถั่ว ฟักทองบัตเตอร์นัทอบและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับข้าวสเปลต์ในสลัดธัญพืชจานนี้

สูตรอาหาร: สลัดฟักทองและธัญพืชอุ่นๆ

มันฝรั่งกับถั่วชิกพีและแกงกะหรี่

ผงแกงกะหรี่คือเคล็ดลับที่ทำให้เมนูมันฝรั่งและถั่วชิกพีจานนี้มีรสชาติเยี่ยมยอด ราดด้วยซอสเย็นๆ ที่ทำจากโยเกิร์ตกรีก ผักชี และน้ำมะนาว

สูตรอาหาร: มันฝรั่งทอดกับถั่วชิกพี

พริกแกงมังสวิรัติเสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพดชีสบนถาดอบ

เมื่ออุณหภูมิภายนอกเริ่มลดลง ไม่มีอะไรอบอุ่นและสบายไปกว่าอาหารที่ปรุงในเตาอบอีกแล้ว พริกแกงร้อนๆ จานนี้ทำในเตาอบบนถาดอบ ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ด้วยมันเทศและดอกกะหล่ำที่อบกับเครื่องเทศ จะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น อีกข้อดีของพริกแกงอบในเตาอบคือ คุณสามารถอบขนมปังข้าวโพดไว้ด้านบนได้เลย เพื่อเป็นอาหารมังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหาร: พริกแกงมังสวิรัติเสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพดชีสบนถาดอบ





หมวดหมู่: