ครูตองอบอบเชย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 13:00
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ข้อดีอย่างหนึ่งของเมนูสำหรับครอบครัวจากรี ดรัมมอนด์ คือ คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบส่วนใหญ่ล่วงหน้าได้ ทิ้งไว้ข้ามคืน ขนมปังจะดูดซับซอสหวานเข้มข้น ทำให้ขนมปังนุ่มและมีรสชาติ จากนั้น เมื่อตื่นนอนในตอนเช้า ก็โรยเกล็ดขนมปังด้วยน้ำตาลอบเชย แล้วนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังปิ้ง:

เนยสำหรับทา
ขนมปังซาวร์โดว์หรือขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศส 1 แถว (เฉพาะส่วนเปลือก)
ไข่ 8 ฟอง
นม 2 ถ้วย
ครีมสำหรับตี 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนโต๊ะ

สตรอยเซล:

แป้งสาลีคุณภาพดี 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (อัดแน่น)
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด
เนยเย็น 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ และเนยเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
น้ำเชื่อมแพนเค้กอุ่นๆ สำหรับเสิร์ฟ
บลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์เพิ่มเติม: ถาดอบขนาด 23x33 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, บาแกตต์, ไข่, น้ำนม, ครีม, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, แป้ง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, บลูเบอร์รี่, น้ำเชื่อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับขนมปังกรอบ: ทาเนยลงในถาดอบ ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ หรือหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วกระจายให้ทั่วถาด ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ ตีไข่ นม ครีม น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมนี้ลงบนขนมปังให้ทั่ว ปิดฝาถาดให้สนิท แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้ (ควรแช่ข้ามคืน)
สำหรับส่วนผสมโรยหน้า: ในชามอีกใบ ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง อบเชย เกลือ และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย คนให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใส่เนยลงไป แล้วใช้ที่ตัดแป้งผสมจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนเล็กๆ เก็บส่วนผสมไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น

ก่อนอบ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) นำภาชนะอบออกจากตู้เย็น แล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมสเตรเซล อบประมาณ 45 นาที จนกว่าขนมปังกรอบจะแข็งและกรอบ หรือ 1 ชั่วโมงสำหรับเนื้อสัมผัสที่นุ่มและกรอบกว่า
เสิร์ฟเป็นจานๆ โดยวางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำเชื่อมอุ่นๆ และโรยด้วยบลูเบอร์รี่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / หม้อตุ๋น / รี ดรัมมอนด์ / ที่ฟาร์มของรี ดรัมมอนด์

รวมสูตรอาหาร