คัพเค้กมาร์ชเมลโลว์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 344, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 34 มก. โซเดียม 160 มก. น้ำตาล 40 จี.

สูตรคัพเค้กวานิลลาสุดคลาสสิกนี้เป็นสูตรที่แม่บ้านทุกคนต้องมี! คัพเค้กเหล่านี้เนื้อนุ่มฟูเบากำลังดี และเข้ากันได้ดีกับครีมหรือไอซิ่งแทบทุกชนิด ลองตกแต่งด้วยครีมมาชเมลโลว์และเกล็ดน้ำตาลหลากสีดูสิ คัพเค้กเหล่านี้สวยงามน่ารับประทานและเหมาะสำหรับทุกโอกาส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งเค้ก 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
นม 0.5 ถ้วย ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง

ไอซิ่งมาร์ชเมลโลว์

เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 2.5 ถ้วย
1/4 ถ้วย มาร์ชเมลโล่เนื้อครีม
นม 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
เกล็ดน้ำตาลหลากสี

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเค้ก, ครีมมาร์ชเมลโลว์, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟินขนาดมาตรฐาน 12 ถ้วย แล้ววางกระดาษรองอบลงไป

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
คัพเค้กธรรมดา

ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือลงในชามขนาดกลาง ผสมนมและวานิลลาในชามขนาดเล็ก พักไว้ก่อน

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำจนเนียน ประมาณ 1 นาที ค่อยๆ ใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วยลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มความเร็วเป็นสูงและตีจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 5 นาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามเป็นระยะๆ ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งประมาณหนึ่งในสามลงไปแล้วผสมจนเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมนมครึ่งหนึ่งลงไปแล้วผสม ทำซ้ำโดยใส่แป้ง นม และแป้งที่เหลือ หยุดปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามเป็นระยะๆ เพิ่มความเร็วเครื่องผสมอาหารเป็นความเร็วปานกลางและตีแป้งเบาๆ จนเนียน ตั้งพักไว้ ล้างชามขนาดกลางและหัวตีให้สะอาด
ใส่ไข่ขาวลงในชามสะอาด ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง ค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงไป และตีต่อไปจนไข่ขาวตั้งยอดแข็งและเงา ประมาณ 10 นาที ค่อยๆ ผสมไข่ขาวหนึ่งในสามลงในส่วนผสมแป้งเพื่อให้เนื้อเนียนขึ้น จากนั้นค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่เหลือลงไป แบ่งส่วนผสมแป้งให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ ล้างชามขนาดใหญ่และเครื่องตีไข่ให้สะอาด
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางคัพเค้กแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 20 นาที นำคัพเค้กออกจากถาดอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากถาดอบและพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
เคลือบ:

ในชามขนาดใหญ่ที่สะอาด ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและเบา โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ประมาณ 5-7 นาที ใส่มาชเมลโล่ฟลัฟ นม วานิลา และเกลือลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เพิ่มความเร็วเครื่องผสมอาหารเป็นความเร็วสูงแล้วตีต่อจนขึ้นฟู ประมาณ 1-2 นาที บีบครีมลงบนคัพเค้กและตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี