อาหารเรียกน้ำย่อย ชีสโมซซาเรลล่า ราดน้ำผึ้งและลูกฟิก

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ชีสโมซซาเรลล่าเรียกน้ำย่อยราดน้ำผึ้งและลูกฟิก

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เพื่อประหยัดเวลา จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ใช้แป้งฟิโลสำเร็จรูปและทำเมนูง่ายๆ สำหรับทานก่อนอาหารกลางวัน โดยสอดไส้ด้วยมอสซาเรลล่ารมควัน นำไปทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว แล้วราดด้วยซอสมะเดื่อน้ำผึ้งรสหวาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แผ่นแป้งฟิโล 6 แผ่น
มอสซาเรลล่ารมควัน 170 กรัม หั่นเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน
มะเดื่อแห้ง 225 กรัม หั่นเป็นสี่ส่วน (เอาขั้วออก)
น้ำผึ้ง 3/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีกเล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
งาดำ 3 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสมอสซาเรลล่า, มะเดื่อ, น้ำผึ้ง, แป้งฟิโล, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟกลางจนร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส

วางแผ่นแป้งฟิโลหนึ่งแผ่นลงบนพื้นผิวที่แห้ง วางชีสหนึ่งแผ่นห่างจากขอบด้านบนที่แคบกว่าของแผ่นแป้ง 13 เซนติเมตร

พับด้านแคบของแผ่นกระดาษทับลงบนชีส โดยเว้นระยะห่างระหว่างขอบที่พับกับชีสประมาณ 2.5 เซนติเมตร จากนั้นพับด้านยาวด้านหนึ่งทับลงไป แล้วพับอีกด้านหนึ่งทับลงไป โดยเว้นระยะห่างระหว่างขอบที่พับกับชีสประมาณ 2.5 เซนติเมตรเช่นกัน จากนั้นพับชีสทับลงไป โดยเว้นระยะห่างระหว่างแผ่นกระดาษที่พับกับชีสประมาณ 2.5 เซนติเมตรอีกครั้ง

พับแผ่นแป้งต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้รูปทรงคล้ายซองจดหมายขนาด 9x10 เซนติเมตร ทำเช่นเดียวกันกับชีสและแผ่นแป้งที่เหลือ

ทอดชีสและแผ่นแป้งฟิโลครั้งละ 2-3 ชิ้นในน้ำมันจนเหลืองทอง ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมันที่รองไว้
ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดเล็ก ให้ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ลูกฟิกและน้ำผึ้งลงไป จนกว่าน้ำผึ้งจะอุ่น จากนั้นเคี่ยวต่อจนกว่าแผ่นชีสจะสุกทั่ว

วิธีเสิร์ฟ: วางแผ่นแป้งชีส 1 แผ่นลงบนจาน วางมะเดื่อไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยงาดำ และเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารกรีก / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน