เค้กสตรอว์เบอร์รีแบบง่ายๆ

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เค้กสตรอว์เบอร์รีและวิปครีมแสนอร่อยและละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส เค้กอบเสร็จแล้วตัดเป็นสองชั้น โดยมีวิปครีมและสตรอว์เบอร์รีชิ้นเล็กๆ อยู่ตรงกลาง เค้กตกแต่งด้วยวิปครีมและสตรอว์เบอร์รีสดด้านบน ทำให้ขนมดูสวยงามและน่ารับประทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กฟองน้ำ

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
นมสด 1/2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

สตรอว์เบอร์รีและครีม

สตรอว์เบอร์รี 1000 มล.
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมหนัก 1 ถ้วย 33%
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, แป้งบิสกิต, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ครีม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบทรงกลมขนาด 20 เซนติเมตร ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยบนกระดาษอีกครั้ง แล้วโรยแป้งบางๆ
เค้กสปองจ์: ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนย ไข่ นม และวานิลา คนจนเนียน

เทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด ประมาณ 25 นาที
วางเค้กบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ แล้วพลิกกลับด้านอีกครั้ง พักให้เย็นสนิทบนตะแกรงพักเค้กอีกครั้ง
สตรอว์เบอร์รีและครีมแยกสตรอว์เบอร์รีที่สวยที่สุดครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 500 มล.) ไว้สำหรับตกแต่งเค้กในภายหลัง เด็ดก้านและหั่นสตรอว์เบอร์รีที่เหลือเป็นชิ้นบางๆ แล้วผสมกับน้ำตาลทราย ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่งและวานิลลาจนขึ้นฟูเป็นยอดอ่อน นำไปแช่เย็น
การประกอบเค้กใช้มีดฟันเลื่อยตัดเค้กออกเป็นสองส่วนในแนวนอน วางเค้กส่วนล่างลงบนแท่นวางเค้กหรือถาดเสิร์ฟ โดยให้ด้านที่ตัดหงายขึ้น ราดน้ำสตรอว์เบอร์รีที่เหลือจากการหั่นลงบนเค้กทั้งสองส่วน วางวิปครีมประมาณสองช้อนโต๊ะลงบนสตรอว์เบอร์รีที่หั่นไว้ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้กส่วนล่าง วางเค้กอีกส่วนหนึ่งทับลงไป โดยให้ด้านที่ตัดคว่ำลง เกลี่ยวิปครีมที่เหลือให้ทั่วด้านบนของเค้ก และตกแต่งเค้กด้วยสตรอว์เบอร์รีทั้งลูก

เคล็ดลับในการหั่นเค้กให้สวยงาม: การหั่นเค้กเป็นชั้นๆ นั้นง่ายมาก เพียงแค่เลื่อย หมุน และแยก เริ่มต้นด้วยการเลื่อยเค้กครึ่งหนึ่งในแนวนอน ก่อนถึงตรงกลาง ให้หมุนเค้ก 90 องศา เลื่อยต่อไปเกือบถึงตรงกลาง จากนั้นหมุนเค้ก 90 องศาอีกครั้ง แล้วเลื่อยอีกครั้งจนถึงจุดเริ่มต้น เลื่อยเค้กให้ขาดจากกันตรงกลาง แล้วแยกชั้นเค้กออกจากกัน