พายอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ

คะแนนโหวต: 4

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เซเลีย วอลลิส

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

อาหารเช้าแบบตะวันตก (บรันช์) ซึ่งเป็นอาหารเช้าสายๆ ในวันอาทิตย์หรือวันหยุด ที่ผู้คนมารวมตัวกันกับคนที่รักและใช้เวลาในบรรยากาศสบายๆ ผ่อนคลายในวันหยุดสุดสัปดาห์ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในประเทศของเรา พายชิ้นนี้ชนะการประกวด และผู้สร้างสรรค์คือแม่บ้านคนหนึ่งที่สร้างสรรค์พายใหม่ๆ ในครัวของเธอเพื่อค้นหาสูตรที่สมบูรณ์แบบ เธออธิบายว่าพายชิ้นนี้เหมือนไข่คน ซึ่งช่วยให้ไส้เกาะตัวกัน เธอใช้ส่วนผสมของชีสและน้ำมันมะกอก ซึ่งเธอใส่ลงในแป้งฟิโล สำหรับเป็นไส้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งฟิโลแช่แข็ง 10 แผ่น (ละลายแล้ว)
มะกอกสับ 3/4 ถ้วย
มะกอกเขียวสอดไส้กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศสับ 0.5 ถ้วย
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดขาวสับ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
อาร์ติโชคหมักสับ 0.5 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 0.5 ถ้วย
เฟต้าชีสบด 0.5 ถ้วย
ใบโหระพาสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
นมไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งฟิโล, ชีสเฟต้า, ชีสเชดดาร์, มะกอก, อาร์ติโชค, โหระพา, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมมะกอกคาลามาตาเข้ากับมะกอกเขียว มะเขือเทศ หัวหอมเขียวและแดง เห็ด กระเทียม และหัวอาร์ติโชก คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสทั้งสองชนิด ใบโหระพา ออริกาโน และไทม์ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่ นม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน

ทาเนยให้ทั่วพิมพ์พายแก้วหรือเซรามิกขนาด 25 ซม. (10 นิ้ว) วางแผ่นแป้งฟิโล 6 แผ่นซ้อนกัน (คลุมแผ่นที่เหลือด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ) แล้วใช้มีดเล็กๆ ตัดเป็นวงกลมขนาด 30 ซม. (12 นิ้ว) วางแผ่นแป้งวงกลม 1 แผ่นลงในพิมพ์พายที่เตรียมไว้ แล้วทาเนยให้ทั่ว ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีก 5 ชั้น โดยทาเนยให้ทั่วแต่ละชั้น
เกลี่ยส่วนผสมมะกอกให้ทั่วแผ่นแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไป ตัดแผ่นแป้งฟิโลที่เหลืออีก 4 แผ่นเป็นวงกลมขนาด 25 เซนติเมตร วางลงบนพาย โดยทาเนยบนแต่ละวงก่อนวางแผ่นต่อไป
อบจนกระทั่งหน้าพายมีสีเหลืองทอง และเมื่อใช้มีดจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษพายติดออกมา ประมาณ 1 ชั่วโมง พักพายไว้ 10 นาทีก่อนหั่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร