พายพีแคนกับเพรทเซล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 667, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 93 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 782 มก. น้ำตาล 42 จี.

ของหวานสุดพิเศษนี้ผสมผสานเปลือกเพรทเซลกรอบๆ เข้ากับไส้หวานเหนียวนุ่มได้อย่างลงตัว สร้างสรรค์รสชาติเค็มและหวานที่กลมกล่อม ยิ่งไปกว่านั้น รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเพรทเซลยังช่วยเสริมรสชาติเผ็ดร้อนของถั่วพีแคนได้อย่างยอดเยี่ยม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

สเปรย์น้ำมันสำหรับทากระทะ
เพรทเซลซาวร์โดว์ 2 ถ้วยตวง บดหยาบๆ
แป้งคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 110 กรัม

การเติม

น้ำเชื่อมข้าวโพด 3/4 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ถั่วพีแคนคั่ว 1 ถ้วย
เพรทเซลแป้งซาวร์โดว์ 5 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พีแคน, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส (350°F) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์พายขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว)
เค้ก:

ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นเพรทเซลจนเป็นผง ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือลงไป แล้วปั่นต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เนยลงไป แล้วปั่นต่อจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ประมาณ 30 วินาที เทส่วนผสมลงในพิมพ์พาย แล้วกดส่วนผสมให้เรียบเสมอกันทั้งด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์

อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
การเติม:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาล เนย สารสกัดวานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน
จัดเรียงถั่วพีแคนเป็นวงกลมซ้อนกันบนแป้งพายอุ่นๆ วางเพรทเซลเป็นวงกลมทับบนถั่วพีแคน ค่อยๆ เทไส้ลงบนถั่วพีแคนและเพรทเซล วางถาดบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนไส้เซ็ตตัวสนิท ประมาณ 40-45 นาที ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนหั่น