พายช็อกโกแลตพีแคนเม็กซิกัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 624, ไขมันทั้งหมด 49 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 48 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 61 มก. โซเดียม 104 มก. น้ำตาล 34 จี.

ช็อกโกแลตแท่งเม็กซิกันที่มาร์เซลา วายาโดลิดใช้ในสูตรนี้ปรุงรสด้วยอบเชย ทำให้พายมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ช็อกโกแลตจะถูกใส่ลงในไส้ที่ยังร้อนอยู่โดยตรง และเปลือกพายทำจากคุกกี้บด ซึ่งเหมาะมากหากคุณไม่ชอบหรือไม่มีเวลาในการนวดแป้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แครกเกอร์เกรแฮมหรือคุกกี้มาเรียบด 1 1/2 ถ้วย (ประมาณ 6 ออนซ์)
เนยจืดละลาย 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

การเติม

เนยจืด 165 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ
พีแคนผ่าครึ่ง 3 ถ้วย (ประมาณ 300 กรัม)
ครีมเปรี้ยวแบบเม็กซิกันหรือวิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตเม็กซิกัน 1 แผ่น สับละเอียด (ประมาณ 80 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, พีแคน, ช็อคโกแลต, น้ำเชื่อมข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

เค้กฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว

นำคุกกี้บด เนย และน้ำตาลทรายแดงใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดให้แน่นลงไปที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์ ปิดฝาพิมพ์ให้สนิท แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งขณะเตรียมไส้ สามารถแช่แข็งได้นานถึง 1 สัปดาห์
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

การเติมในหม้อขนาดกลางก้นหนา ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำเชื่อมข้าวโพดลงไป ตั้งไฟให้เดือด คนบ่อยๆ

ผัดประมาณ 1 นาที ใส่ถั่วพีแคนและครีมลงไป ผัดต่อจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลตลงไป คนจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเนียนเข้ากัน
เทไส้ร้อนลงในแป้งพาย โรยถั่วให้ทั่วไส้ นำเข้าอบจนไส้เดือดปุดๆ ทั่วทั้งชิ้น ประมาณ 10 นาที นำพายออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน