สลัดบีทรูทและส้มราดน้ำสลัดถั่ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แม้ในฤดูหนาว คุณก็สามารถทำสลัดด้วยวัตถุดิบราคาไม่แพงและหาได้ง่าย ที่ให้ผลลัพธ์สดใสเหมือนฤดูร้อนและดูหรูหราน่ารับประทาน หั่นบีทรูทอบเป็นชิ้นบางๆ ใส่หัวหอมเล็กอบ และส้มฝานเป็นชิ้นๆ ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันถั่วหอมและน้ำส้ม โรยหน้าด้วยสมุนไพร ถั่วเฮเซลนัทคั่ว และชีสขูดฝอย เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม

สำหรับการอบ ควรใช้บีทรูทขนาดเล็ก เพราะจะสุกเร็วกว่า บีทรูทอบจะมีรสชาติและสีสันที่เข้มข้นกว่า และยังคงวิตามินไว้ได้มากกว่าบีทรูทต้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

450 กรัม บีทรูทโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดเล็ก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 20 หัว น้ำหนักประมาณ 220 กรัม
ส้ม 2 ลูก ปอกเปลือกและแบ่งเป็นกลีบ
น้ำมันเฮเซลนัท 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มสำหรับตกแต่ง
น้ำส้มคั้นสด 0.5 ถ้วย
เฮเซลนัทคั่วปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสเปโคริโน 30 กรัม (ไม่จำเป็น) ขูดด้วยที่ขูดขนาดกลาง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บีทรูท, ส้ม, เฮเซลนัท, ชีสเปโคริโน โรมาโน, น้ำส้ม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ตัดก้านและปลายของบีทรูทออก แต่ไม่ต้องปอกเปลือก ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ วางบีทรูทลงบนถาดอบ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง เกลือ และพริกไทย นำเข้าอบประมาณ 25 นาที
ตัดปลายทั้งสองข้างของหอมหัวเล็กออก จากนั้นคลุกหอมหัวเล็กกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่หอมหัวเล็กลงไปรวมกับบีทรูท แล้วอบต่ออีก 15 นาที จนกว่าผักจะนุ่ม

ใช้มีดเล็กและคมลอกเยื่อออกจากส้ม จากนั้นหั่นส้มเป็นกลีบครึ่งตามยาว แล้วหั่นครึ่งอีกครั้งตามขวาง เอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น
ปอกเปลือกบีทรูทแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน จัดเรียงบนจานขนาดใหญ่ วางส้มฝานและหอมหัวเล็กย่างไว้ด้านบน
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันเฮเซลนัท ผักชี และน้ำส้ม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดน้ำสลัดลงบนผัก แล้วโรยหน้าด้วยผักชี เฮเซลนัทคั่ว และชีสขูดฝอย เสิร์ฟพร้อม เนื้อแกะ.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / สลัด / สลัดผัก / ไมเคิล ชิอาเรลโล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน