ครอสตินีหน้าเบคอนกรอบและเพสโต้ผักร็อกเก็ต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

เพสโต้จากผักร็อกเก็ตเป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนใบโหระพา ซอสนี้เพิ่มรสชาติจัดจ้านที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำมะนาวและกระเทียม นำผักร็อกเก็ตไปปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพร เติมน้ำมันมะกอก ชีสพาร์เมซานขูด และเมล็ดสนคั่วเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ใช้เพสโต้ในอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น ทาบนขนมปังบาแกตต์ปิ้งแล้วโรยหน้าด้วยเบคอนทอด คุณจะได้แซนด์วิชครอสตินีสไตล์อิตาเลียนที่อร่อยจนหยุดไม่ได้ เพสโต้ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ โดยปิดด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มบนผิวหน้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เมล็ดสน 1/4 ถ้วย
เบคอนแพนเชตต้าหั่นบางมาก 12 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม)
กระเทียมกลีบเล็กครึ่งกลีบ บดให้ละเอียด
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
อารูกูล่า 2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
ขนมปังบาแกตต์ 12 ชิ้น ปิ้งเบาๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เมล็ดสน, แพนเชตต้า, กระเทียม, ชีสพาร์เมซาน, อารูกูลา, มะนาว, บาแกตต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง
นำเมล็ดสนไปคั่วในกระทะด้วยไฟปานกลางถึงสูงจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาที ตักใส่ชามแล้วพักไว้

วางเบคอนแพนเชตต้าเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนเหลืองกรอบ ประมาณ 10 นาที นำไปวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วปล่อยให้เย็นลง
ใส่เมล็ดสนคั่ว กระเทียม และชีสพาร์เมซานลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนละเอียด ใส่ผักร็อกเก็ตลงไปแล้วปั่นจนละเอียด ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่เปลือกมะนาวขูด น้ำมะนาว เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน
ตักซอสเพสโต้ลงบนขนมปังบาแกตต์แต่ละชิ้น วางเบคอนกรอบๆ ไว้ด้านบน แล้วเสิร์ฟ

บันทึก

ซอสเพสโต้ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน โดยใช้แผ่นพลาสติกคลุมลงบนผิวหน้าซอสโดยตรง

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารเรียกน้ำย่อย / คานาเป้ / แซนด์วิช / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / / / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน