สลัดกุ้งและมันฝรั่งราดซอสเพสโต้ผักร็อกเก็ต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดกุ้งและมันฝรั่งกับเพสโต้ผักร็อกเก็ต

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 137 มก. โซเดียม 526 มก. น้ำตาล 6 จี.

กุ้งและผักสดและผักสุกเข้ากันได้อย่างลงตัวในสลัดจานนี้ ที่อุดมไปด้วยรสชาติของเพสโต้จากอารูกูลา ถั่วสน มะนาว และพาร์เมซาน สลัดสีสันสดใสนี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผสมผสานของเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันอย่างลงตัว เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก 900 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
ถั่วฝักยาว 340 กรัม (ตัดแต่งแล้ว)
มะเขือเทศเชอร์รี่หลากสี 1 ถ้วย ผ่าครึ่ง
ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 150 กรัม (ประมาณ 6 ถ้วย)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดสน 2 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา + น้ำเลมอน 1 ลูก
พริกป่นเล็กน้อย
กุ้งตัวใหญ่ 900 กรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และซับให้แห้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, มันฝรั่ง, ถั่วเขียว, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสพาร์เมซาน, เมล็ดสน, เปลือกมะนาว, พริกป่น, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วม และปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 8-10 นาที ตักมันฝรั่งขึ้นใส่ชามขนาดใหญ่ด้วยกระชอน โดยเก็บน้ำในหม้อไว้
เตรียมชามขนาดใหญ่อีกใบใส่น้ำเย็นจัด นำน้ำไปต้มจนเดือดอีกครั้ง ใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำแล้วย้ายถั่วฝักยาวไปแช่ในน้ำเย็นจัด สะเด็ดน้ำถั่วฝักยาวอีกครั้งแล้วใส่ลงไปรวมกับมันฝรั่ง ใส่เชอร์รี่มะเขือเทศลงไปด้วย

ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ผักร็อกเก็ต 2 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย เม็ดสน ชีสพาร์เมซาน กระเทียมครึ่งหนึ่ง น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ปั่นจนเนียน เทเพสโต้ลงบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกป่นและกระเทียมที่เหลือลงไป ผัดประมาณ 30 วินาที
ใส่กุ้งลงไป โรยด้วยเปลือกมะนาวขูดฝอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปผัดโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 3-4 นาที ยกลงจากเตา
ในชามผสม ผักร็อกเก็ตที่เหลือ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งผักร็อกเก็ตใส่จาน แล้ววางผักและกุ้งไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน