ต้นหอม

• พิสตู:

อินา การ์เทน ต้มมันฝรั่ง แครอท และถั่วฝักยาวจนนุ่ม จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมสำคัญสุดท้าย นั่นคือ พิสตู ซอสฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ทำจากกระเทียม ซอสมะเขือเทศ ใบโหระพา น้ำมันมะกอก และชีสพาร์เมซาน ซึ่งจะซึมซาบเข้าไปในซุป อ่านเพิ่มเติม

ซุปเข้มข้นจาก Alton Brown แต่ละชามประกอบด้วยผักสดหลากหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และแม้แต่ข้าวโพด บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

อินา การ์เทน เริ่มต้นเมนูนี้ด้วยการแช่ถั่วเลนทิลในน้ำเดือดเพื่อให้นิ่ม จากนั้นจึงใส่ลงในน้ำซุปปรุงรสด้วยยี่หร่า พร้อมแครอทและขึ้นฉ่าย ก่อนเสิร์ฟเล็กน้อย จะเติมไวน์แดงลงในซุปและ... อ่านเพิ่มเติม

ซุปครีมของอินา การ์เทน ที่ทำจากเห็ดป่าสดสามชนิด มีกลิ่นหอมของไทม์ที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ ซุปยังมีรสชาติเข้มข้นด้วยต้นหอมที่ผัดกับเนยและเครื่องปรุงสูตรพิเศษ... อ่านเพิ่มเติม

มันฝรั่งกับเบคอน ต้นหอม และมะเขือเทศสด คือเครื่องเคียงสุดคลาสสิกของราเชลสำหรับเนื้อวัวที่ฉ่ำนุ่ม อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรพาสต้าฟาร์ฟัลเล่ ต้มกับบรอกโคลีและมันฝรั่ง คลุกเคล้ากับชีสฟอนติน่าและพาร์เมซาน ตกแต่งด้วยผักกาดบอสตันและต้นหอม อ่านเพิ่มเติม

โปโตเฟอ (Pot-au-feu) เป็นอาหารฝรั่งเศสที่ทำจากผักและเนื้อสัตว์ตุ๋น อาหารจานนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ไม่ติดมันและเนื้อติดกระดูกเพื่อทำน้ำซุปข้นคล้ายวุ้น รวมถึงผักต่างๆ เช่น แครอท หัวผักกาด ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

• แป้งพาสต้า
• การเติม
• ซอส

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สเต็ก
• ซอส

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับซอส:
• สำหรับน้ำซุป:

การทำน้ำเกรวี่ที่อร่อยที่สุดนั้นง่ายมาก: อย่าทิ้งเครื่องในไก่งวง! ในขณะที่ไก่งวงกำลังอบอยู่ ให้ทำน้ำซุปจากคอและเครื่องในโดยเคี่ยวกับสมุนไพรฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นนำน้ำซุปมาผสมกับไขมันไก่งวงและเนยที่ผัดจนเป็นรูซ์อย่างง่ายๆ อ่านเพิ่มเติม