คิอานติ อัฟโฟกาโต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ของหวานสุดหรูนี้เป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดสำหรับการปิดท้ายมื้ออาหารแสนอร่อย มันแตกต่างจากอัฟโฟกาโตแบบอิตาเลียนดั้งเดิมตรงที่ใช้ไอศกรีมวานิลลา (หรือเจลาโต้เพื่อความดั้งเดิม) ราดด้วยน้ำเชื่อมไวน์อุ่นๆ ซึ่งเป็นน้ำเชื่อมที่ทำจากไวน์เคียนติ ผสมน้ำตาล ผิวส้ม และเครื่องเทศ แทนที่จะเป็นกาแฟร้อน เสิร์ฟเคียนติอัฟโฟกาโตในถ้วยกาแฟพร้อมช้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไอศกรีมหรือเจลาโต้รสวานิลลา 2 ถ้วย
ไวน์คิอานติ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูด 0.5 ช้อนชา (ส้มครึ่งลูก)
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ใบโหระพาสด 2 กิ่ง
แท่งอบเชย 1 แท่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไอศกรีมวานิลลา, ไวน์แดง, เปลือกส้ม, พริกไทยดำ, โหระพา, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมน้ำเชื่อมใส่ไวน์ น้ำตาล ผิวส้มขูด พริกไทยดำ เกลือ ใบโหระพา และอบเชยลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ จนน้ำตาลละลาย ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ให้แช่ต่ออีก 5 นาที จากนั้นกรองผ่านกระชอนละเอียดลงในเหยือก