มันฝรั่งบดกับมอสซาเรลล่า

คะแนนโหวต: 10

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ทำมันฝรั่งบดสไตล์อิตาเลียนเป็นเครื่องเคียงสำหรับวันหยุด โดยปรุงรสด้วยกระเทียมและโรสแมรี่ เครื่องเทศจะถูกนำไปผัดกับมันฝรั่งแล้วจึงตักออกจากกระทะ แต่พระเอกของมันฝรั่งบดจานนี้คือชีสเยิ้มๆ ใส่พาร์เมซานและมอสซาเรลล่าขูดลงในมันฝรั่งร้อนๆ แล้วคนจนมันฝรั่งบดเนียนและเยิ้ม เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในวันหยุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่ง 1.1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
โรสแมรี่สด 3 กิ่ง
กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือกและบด
ครีมข้นอุ่น 1.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
มอสซาเรลล่าสดขูดฝอย 450 กรัม
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ครีม, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่ง โรสแมรี่ และกระเทียมลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ต้มจนมันฝรั่งนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วเอาใบโรสแมรี่ออก
ในกระทะใบเดิม บดมันฝรั่งและกระเทียมด้วยที่บดมันฝรั่ง ใส่ครีมอุ่นและน้ำมันมะกอกลงไป ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนด้วยตะหลิวซิลิโคน ใส่ชีสโมซซาเรลล่า ชีสพาร์เมซาน และเกลือ 0.5 ช้อนชา แล้วคนต่อไปจนส่วนผสมร้อนและชีสละลาย ประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟมันฝรั่งบดร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งบด / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน