ทรัฟเฟิลกระต่าย

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: ลูกอม 36 เม็ด

ลูกอมทำมือแสนสนุกเหล่านี้ทำจากคุกกี้โอรีโอบดผสมกับครีมชีสฟรอสติ้ง และตกแต่งให้เหมือนกระต่ายอีสเตอร์ บางชิ้นเป็นหัวกระต่าย ในขณะที่บางชิ้นเป็นก้นและหางกระต่ายที่โผล่ออกมาจากโพรง ขนมนี้ไม่ต้องใช้การอบหรือทักษะการทำขนมพิเศษใดๆ เพียงแค่ทำตามขั้นตอนในสูตร เด็กๆ ก็ทำได้! ในการตกแต่งทรัฟเฟิล คุณจะต้องใช้มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กสำหรับทำหาง อุ้งเท้า และหู รวมถึงน้ำตาลตกแต่งสีขาวและสีชมพู รอยัลไอซิ่งสีชมพูและสีดำ และถุงบีบครีม เสิร์ฟทรัฟเฟิลแบบแช่เย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้โอรีโอ 1 ห่อ (400 กรัม) (ประมาณ 36 ชิ้น)
ครีมชีส 170 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
ไข่ขาวแห้ง 3/4 ช้อนชา (หาซื้อได้ในแผนกเบเกอรี่)
สีผสมอาหารเจลสีชมพู
สีผสมอาหารแบบเจลสีดำ
น้ำตาลไอซิ่งสีขาว 2 ถ้วย (ประมาณ 360 กรัม) สำหรับเคลือบหน้าขนม
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
น้ำตาลตกแต่งสีขาว สำหรับตกแต่ง
น้ำตาลตกแต่งสีชมพู สำหรับตกแต่ง
มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก 45 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผงไข่, มาร์ชเมลโลว์, ครีมชีส, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบสองถาดที่มีขอบสูง
สับ คุกกี้โอรีโอ ในเครื่องบดอาหาร ปั่นจนเป็นเกล็ดละเอียด ใส่ครีมชีสลงไปแล้วปั่นต่อจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อน ตักใส่ชามขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้าด้วยมืออีกสองสามครั้ง

แบ่งส่วนผสม 1/3 ออกเป็น 18 ก้อนกลมๆ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อก้อน) แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ถาดหนึ่ง แบ่งส่วนผสมที่เหลือออกเป็น 18 ก้อนกลมๆ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ต่อก้อน) แล้ววางลงบนถาดอบอีกถาดหนึ่ง นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัวและเย็นสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง
ระหว่างรอให้ทรัฟเฟิลเย็นตัวลง ให้เตรียมตกแต่งทรัฟเฟิลให้เรียบร้อย.

สำหรับการทำรอยัลไอซิ่ง ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งและไข่ขาวแห้งในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี เติมน้ำ 2.5 ช้อนชา แล้วเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลาง ตีส่วนผสมจนไอซิ่งข้นพอที่จะตั้งยอดได้ แต่ยังนุ่มพอที่จะบีบได้ ประมาณ 2 นาที หากไอซิ่งแข็งเกินไป ให้เติมน้ำอีก 0.5 ช้อนชา
แบ่งครีมไอซิ่งออกเป็นสองชามเท่าๆ กัน ผสมสีชมพูลงในชามใบหนึ่ง และผสมสีดำลงในอีกใบหนึ่ง จากนั้นตักครีมไอซิ่งสีชมพูและสีดำใส่ถุงบีบครีมแยกกัน (อย่าตัดมุมถุง) หรือถุงพลาสติกแบบปิดผนึกได้ แล้วพักไว้
ในการทำครีมสีขาว ให้ผสมช็อกโกแลตละลายและน้ำมันมะพร้าวลงในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำส่วนผสมไปอุ่นในไมโครเวฟทีละ 20 วินาที คนให้เข้ากัน จนกว่าช็อกโกแลตจะละลายและครีมเนียน ประมาณ 1 นาที 20 วินาที พักไว้
วางน้ำตาลตกแต่งสีขาวและสีชมพูลงในชามแยกกัน
หางกระต่าย:

หั่นมาร์ชเมลโลว์ 9 ชิ้นครึ่งตามขวาง ให้ได้ 18 ชิ้น ค่อยๆ จุ่มด้านแบนด้านหนึ่งของมาร์ชเมลโลว์แต่ละชิ้นลงในน้ำตาลเคลือบสีขาว ปล่อยให้ส่วนเกินหยดกลับลงในชาม แล้วคลุกกับน้ำตาลทรายขาว วางมาร์ชเมลโลว์แต่ละชิ้นโดยให้ด้านที่คลุกน้ำตาลอยู่ด้านบน บนจานเพื่อให้เซ็ตตัว มาร์ชเมลโลว์เหล่านี้จะเป็นหางกระต่าย
หูกระต่าย:

หั่นมาร์ชเมลโลว์ 18 ชิ้นครึ่งตามแนวทแยงมุม เพื่อทำเป็นหูกระต่าย 18 คู่ นำด้านที่หั่นแล้วไปคลุกกับน้ำตาลสีชมพู วางด้านที่คลุกน้ำตาลขึ้นบนจานข้างๆ หางกระต่าย แล้วรอให้แข็งตัว

เท้ากระต่าย:

หั่นมาร์ชเมลโลว์ที่เหลือ 18 ชิ้นครึ่งตามยาว เพื่อทำเป็นอุ้งเท้า 18 คู่ วางพักไว้บนจานพร้อมกับหางและหู
วางทรัฟเฟิลลงในน้ำตาลเคลือบสีขาว แล้วใช้ส้อมสองอันเคลือบให้ทั่ว นำทรัฟเฟิลออก ปล่อยให้น้ำตาลเคลือบส่วนเกินหยดกลับลงไปในชาม แล้ววางกลับลงบนถาดอบ เคลือบทรัฟเฟิลที่เหลือ (ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่) ด้วยวิธีเดียวกัน หากน้ำตาลเคลือบในชามเริ่มแข็งตัวก่อนเวลา ให้อุ่นในไมโครเวฟครั้งละ 20 วินาที ใช้น้ำตาลเคลือบสีขาวที่เหลือเป็นกาวสำหรับติดหาง หู และอุ้งเท้า
หัวกระต่าย:

จุ่มส่วนล่างของหูกระต่ายสองข้างลงในไอซิ่งสีขาวที่เหลืออยู่ กดลงบนทรัฟเฟิลชิ้นเล็กๆ แล้วกดค้างไว้จนกว่าไอซิ่งจะเซ็ตตัว ประมาณ 15 วินาที ตัดปลายถุงไอซิ่งแต่ละถุงออกเล็กน้อย บีบไอซิ่งสีชมพูเป็นรูปหัวใจเล็กๆ สำหรับทำจมูกที่ด้านหน้าของทรัฟเฟิล ใช้ไอซิ่งสีดำบีบเป็นตาและปาก ทำซ้ำกับทรัฟเฟิลชิ้นเล็กๆ ที่เหลือ
ก้นกระต่าย:

จุ่มส่วนหางของมาร์ชเมลโลว์ลงในครีมสีขาวที่เหลืออยู่ วางหางลงบนทรัฟเฟิลขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่ง แล้วกดค้างไว้จนกว่า "กาว" จะแห้ง ประมาณ 15 วินาที จุ่มเท้าของมาร์ชเมลโลว์ทั้งสองข้างลงในครีมสีขาวที่เหลืออยู่ กดลงบนทรัฟเฟิลใต้หาง แล้วกดค้างไว้จนกว่าจะติด ใช้ครีมสีชมพูบีบเป็นรูปวงรีขนาดใหญ่บนเท้าแต่ละข้าง และบีบเป็นวงกลมเล็กๆ สามวงที่ด้านล่างสำหรับเป็นแผ่นรองนิ้วเท้า ทำซ้ำกับทรัฟเฟิลขนาดใหญ่ที่เหลืออยู่
นำทรัฟเฟิลทั้งหมดไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว เสิร์ฟแบบเย็นๆ