คุกกี้ฟลอเรนซ์

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้แซนด์วิช 28 ชิ้น

มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยคุกกี้อิตาเลียนกรอบอร่อย ฟลอเรนซ์ คุกกี้เหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอัลมอนด์และคาราเมลที่หรูหรา นอกจากนี้ยังมีกลิ่นอายของเปลือกส้มและน้ำผึ้งเล็กน้อย รสชาติและกลิ่นหอมนั้นช่างน่าลิ้มลองจนคุณหยุดกินไม่ได้! คุกกี้เหล่านี้จะแผ่ขยายออกมากระหว่างอบและมีลักษณะเป็นรูพรุน ดังนั้นควรเว้นระยะห่างระหว่างก้อนแป้งให้ดีเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน คุกกี้ฟลอเรนตินีสามารถแช่แข็งได้หากคุณทำล่วงหน้าสำหรับงานเลี้ยง สำหรับการนำเสนอที่น่าสนใจ ลองนำคุกกี้สองชิ้นมาประกบกันโดยใช้ช็อกโกแลตละลายคั่นกลาง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อัลมอนด์สับ 2 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูด 2 ช้อนชา
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
เนย 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ผงช็อกโกแลตดำหรือช็อกโกแลตกึ่งหวาน 220 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, อัลมอนด์, เปลือกส้ม, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ครีม, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบขนาดใหญ่ ในชามขนาดกลาง ผสมอัลมอนด์ แป้ง และผิวเลมอนขูดเข้าด้วยกัน ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำตาล เนย ครีม และน้ำผึ้ง แล้วตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย นำส่วนผสมไปต้มจนเดือด แล้วยกลงจากเตา คนส่วนผสมอัลมอนด์ลงไป

พักแป้งให้เย็นลงประมาณ 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
วางแป้งโดว์ 8 ก้อน (ก้อนละ 2 ช้อนชา) ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยกระจายให้ทั่ว (คุกกี้จะขยายตัว) ใช้ปลายนิ้วเกลี่ยแป้งโดว์ให้เรียบเบาๆ
อบคุกกี้จนเหลืองทองและฟู ประมาณ 10 นาที ค่อยๆ เลื่อนกระดาษรองอบและคุกกี้ลงบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท จากนั้นย้ายคุกกี้ไปวางบนกระดาษซับน้ำมัน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยปูกระดาษรองอบใหม่ทุกครั้ง คุกกี้ที่อบเสร็จแล้วสามารถนำไปแช่เย็นในภาชนะปิดสนิทในช่องแช่แข็งได้ นำออกมาละลายก่อนเสิร์ฟ
วางชามที่มีช็อกโกแลตไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ แล้วคนจนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย ทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนด้านล่างของคุกกี้ชิ้นหนึ่ง วางคุกกี้อีกชิ้นหนึ่งทับลงไป โดยคว่ำด้านล่างลง แล้วกดเบาๆ ให้ติดกัน ทำซ้ำกับคุกกี้และช็อกโกแลตที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน