ข้าวผัดผักและแฮม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ข้าวผัดเป็นอาหารหลักของอาหารเอเชีย ข้าวสวยที่เหลือจากมื้อก่อนหน้า นำมาผัดในวันถัดไปกับส่วนผสมอื่นๆ และเครื่องเทศเอเชียยอดนิยม เหมาะสำหรับเมนูนี้ เพื่อให้ข้าวผัดมีรสชาติหวานและเผ็ดที่ลงตัว ให้เติมซอสพริกหวานและน้ำมันพริกเอเชียรสจัดจ้าน เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับแฮม เห็ดหอม พริกหวานฉ่ำ และไข่เจียวเนื้อนุ่ม เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เสิร์ฟเป็นอาหารเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวสารเม็ดเรียวยาวหุงสุกแล้วเย็น 3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
แฮมสับ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมหั่นบางๆ 0.5 ถ้วย (เอาส่วนก้านออก)
พริกหวานสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
ซอสพริกหวานเอเชีย 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
น้ำมันพริกเอเชีย 1 - 1.5 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวเมล็ดยาว, เห็ดชิตาเกะ, แฮม, ไข่, พริกหวาน, รากขิง, น้ำมันพริก, ซอสถั่วเหลือง, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟแรง จากนั้นใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจนมีควันขึ้น ให้ใส่ไข่ลงไปแล้วหมุนกระทะเพื่อให้ไข่แผ่เป็นแผ่นบางๆ ทอดจนไข่สุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 10 วินาที แล้วตักไข่ขึ้นใส่จาน
ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ จากนั้นใส่แฮมและเห็ดหอมลงไปผัด คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที ใส่พริกหวาน ซอสพริกหวาน ขิง ซอสถั่วเหลือง และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัด คนตลอดเวลาจนพริกหวานสุกกรอบ ประมาณ 2 นาที

ใส่ข้าวลงไป คนให้ข้าวแตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ผัดจนข้าวร้อนประมาณ 3 นาที ใส่ไข่กลับลงไปในกระทะ ผัดและตอกไข่ให้เข้ากับส่วนผสมประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ ใส่น้ำมันพริก โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / วอก / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน