ข้าวผัดกุ้งและผัก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 314, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 138 มก. โซเดียม 578 มก. น้ำตาล 1 จี.

ข้าวสวยที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนเป็นวัตถุดิบชั้นดีสำหรับเมนูใหม่แสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชื่นชอบ นำข้าวไปผัดกับแครอทขูด ถั่วลันเตา ต้นหอม และไข่ดาว จากนั้นใส่กุ้งทอดที่แยกไว้ต่างหากในตอนท้าย เติมซีอิ๊วและน้ำมันงาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติแบบเอเชียให้กับข้าวผัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
กุ้งขนาดกลาง 220 กรัม พร้อมหาง ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก
ผักวอเตอร์เครสสับ 0.5 ถ้วย
แครอทขูด 1/4 ถ้วย
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/4 ถ้วย (ละลายแล้ว)
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
ข้าวกล้องต้มสุกเย็น 3 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวกล้อง, ไข่, แครอท, ถั่วลันเตา, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง, แพงพวย, กุ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึกบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจนมีควันขึ้น ให้ใส่ไข่ลงไปแล้วหมุนกระทะเพื่อให้ไข่แผ่เป็นแผ่นบางๆ ทอดประมาณ 10 วินาที (ไข่จะสุกครึ่งหนึ่ง) แล้วตักขึ้นใส่จาน
ใส่กุ้งลงในกระทะ โรยเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนกุ้งสุกประมาณ 3 นาที ตักใส่ชามพักไว้ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่ผักวอเตอร์เครส แครอท ถั่วลันเตา กระเทียม ซอสถั่วเหลือง และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนผักวอเตอร์เครสสุกและถั่วลันเตาสุก ประมาณ 2-3 นาที

ใส่ข้าวลงไป คนให้ข้าวแตกเป็นชิ้นเล็กๆ และเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ในกระทะ ผัดจนข้าวร้อนทั่วประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ กุ้ง และน้ำที่ออกมาจากกุ้งลงไปในกระทะ ผัดและบี้ไข่ให้ส่วนผสมเข้ากันประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ โรยด้วยต้นหอมซอย ราดด้วยน้ำมันงา แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: