คีชแฮมบนแป้งมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

อบคีชไร้กลูเตนโดยใช้แป้งพายมันฝรั่ง วิธีทำคือ บีบน้ำออกจากมันฝรั่งขูดให้มากที่สุด แล้วใส่เนยลงไป วิธีนี้จะทำให้ได้แป้งพายที่กรอบและสีเหลืองทอง เพียงแค่ตักส่วนผสมมันฝรั่งลงในพิมพ์พาย กดให้ติดกับขอบ แล้วอบจนสุก จากนั้นก็ใส่ไส้คีชยอดนิยม เช่น ผัก ชีส และแฮม แล้วราดด้วยครีมที่เซ็ตตัวหลังอบ เหมาะสำหรับมื้อสายหรือมื้อเย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เฟรนช์ฟรายส์ขูดแช่แข็ง 3 ถ้วย (ประมาณ 280 กรัม) ที่ละลายแล้ว
เนยจืด 60 กรัม
บวบขนาดเล็กครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
พริกหวานสีแดงขนาดเล็กครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
แฮม 30 กรัม (ประมาณ 1 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นๆ
เชดดาร์ชีสขูด 1/3 ถ้วย
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
ต้นหอมสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยนปริมาณมากพอสมควร
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, พริกหวาน, บวบ, ไข่, ครีม, ชีสเชดดาร์, พริกป่นคาเยน, ต้นหอม, แฮม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส

สะเด็ดน้ำมันฝรั่งขูดแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดกลาง แล้วใส่ลงในมันฝรั่งพร้อมกับเกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมมันฝรั่งลงในพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) แล้วกดให้ทั่วก้นและด้านข้าง กดเบาๆ ให้เข้ามุม อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที นำพายออกจากเตาอบแล้วลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 190 องศาเซลเซียส (375°F)
ในขณะเดียวกัน ในกระทะใบเดิม ให้ละลายเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง ใส่บวบและพริกหวานลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักเริ่มนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที

วางผักลงบนแป้งมันฝรั่ง แล้วโรยหน้าด้วยแฮมและเชดดาร์ชีส
ในชามผสม ให้ใส่ครีม ต้นหอมซอย พริกป่น และไข่ลงไป เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา เทส่วนผสมลงบนแป้งพาย นำเข้าอบคีชจนเป็นสีเหลืองทองและไส้สุก ประมาณ 20-25 นาที

พักให้เย็นอย่างน้อย 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เบเกอรี่ / พายคาว / / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / ทริชา เยียร์วูด

รวมสูตรอาหาร