พิซซ่าทอดในกระทะหน้าเนื้อสับและซัลซ่ามะเขือเทศสด

คะแนนโหวต: 6

วิธีทำ - พิซซ่าทอดกระทะหน้าเนื้อสับและซัลซ่ามะเขือเทศสด

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

พิซซ่าอิตาเลียนที่ผสมผสานกลิ่นอายทาโก้เม็กซิกันนี้ดูน่าประทับใจ อร่อย และเหมาะสำหรับทั้งโอกาสพิเศษและมื้อเย็นหลังเลิกงาน ใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปจึงทำได้ง่ายและรวดเร็ว เพียงแค่ทำซอสมะเขือเทศอย่างรวดเร็วจากมะเขือเทศกระป๋องอบ ผัดเนื้อวัวบดปรุงรสทาโก้ แล้วก็วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนแป้ง นำไปอบในกระทะเหล็กหล่อเพื่อให้ได้แป้งกรอบอร่อย ปิดท้ายด้วยท็อปปิ้งทาโก้แบบดั้งเดิม เช่น ผักกาดหอมซอย อะโวคาโดหั่น และซัลซ่าปิโกเดกาโย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพิซซ่าแช่เย็น 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับใช้ในการทำงาน
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
มะเขือเทศอบกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
เนื้อวัวบด 220 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 110 กรัม)
ผักกาดแก้วหั่นฝอย อะโวคาโดหั่นชิ้น และซัลซ่าปิโกเดกาโย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, มะเขือเทศบด, เนื้อบด, ชีสเชดดาร์, ชีสมอสซาเรลล่า, ผงกระเทียม, เครื่องปรุงรสพริก, ออริกาโน, ซอสซัลซ่า, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิสูง (260°C) บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงและยืดแป้งพิซซ่าให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-32 ซม. โรยแป้งบางๆ บนด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวสะอาด
ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศบดและออริกาโนลงไป คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนซอสข้นและลดลงเหลือประมาณ 1 ถ้วย ประมาณ 10-12 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่เนื้อบดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดตามชอบ ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อบดให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเนื้อบดสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4-5 นาที ใส่ผงพริกป่น ยี่หร่า และผงกระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 1-2 นาที ใช้กระชอนตักส่วนผสมเนื้อบดใส่ชามขนาดเล็ก
ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) บนไฟปานกลางถึงสูง โรยแป้งบางๆ ลงในกระทะ แล้วใส่แป้งพิซซ่าลงไปทันที ยืดแป้งให้เคลือบก้นกระทะให้ทั่ว ปรุงจนกระทั่งแป้งเริ่มขึ้นฟูเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที
ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแผ่นแป้ง จากนั้นวางส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงไป โรยด้วยเชดดาร์ชีส หอมแดง และมอสซาเรลล่าชีส นำเข้าอบจนกว่าชีสจะละลายและเป็นฟอง และขอบแป้งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ใช้ตะหลิวขนาดเล็กแซะรอบขอบพิซซ่าเพื่อแยกแป้งออกจากถาด วางผักกาดหอมซอย อะโวคาโดหั่นชิ้น และซัลซ่าปิโกเดกาโยลงบนพิซซ่า แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / เบเกอรี่ / พายคาว / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน