เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

การทำพิซซ่าสไตล์เม็กซิกันนั้นง่ายกว่าที่คิด ฐานพิซซ่าคือแผ่นแป้งตอร์ติญาสำเร็จรูป ซึ่งสะดวกมากเมื่อคุณต้องการทำพิซซ่าหลายชิ้น วางถั่วและไส้กรอกโชริโซ่บดทอดลงบนแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น แล้วนำไปอบ โรยด้วยชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอยเพื่อให้ชีสละลายเข้ากับเนื้อ ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดด้วยสลัดผักร็อกเก็ต หัวไชเท้า สมุนไพร และพริกฮาลาปิญโญ่ พร้อมอะโวคาโดหั่นและครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารกึ่งสำเร็จรูปที่ผสมผสานระหว่างพิซซ่าและฟาฮิต้า ไม่ว่าจะเรียกอย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้อร่อย ชุ่มฉ่ำ สวยงาม และที่สำคัญที่สุดคือทำง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกโชริโซดิบ 220 กรัม (เอาเปลือกออกแล้วบดให้ละเอียด)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• แผ่นแป้งตอร์ติญาสาสา 4 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
• 1 กระป๋อง (450 กรัม) ถั่วทอด
• มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 100 กรัม)
• อารูกูลา 100 กรัม
• ผักชีสด 0.5 ถ้วย
• หัวไชเท้า 3 หัว หั่นบางๆ
• พริกฮาลาปิญโญสีแดง 1 เม็ด หั่นบางๆ (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เกลือหยาบ
• อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ถั่วอบ, ชีสมอสซาเรลล่า, พริกฮาลาปิโน, อะโวคาโด, หัวไชเท้า, อารูกูลา, ตอร์ติญ่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) วางแผ่นตอร์ติญาลงบนถาดอบสองถาด แล้วทาด้วยส่วนผสมน้ำมันจากชาม นำเข้าอบจนกรอบและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกโชริโซลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนไส้กรอกเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ประมาณ 4 นาที ใช้กระชอนตักไส้กรอกขึ้นมาใส่จาน เก็บน้ำมันที่ออกมาจากไส้กรอกไว้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนที่เหลือเทใส่ชามเล็กๆ แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ (พักกระทะไว้ก่อน)
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ถั่วบดลงไปผัดประมาณ 2 นาที ตักถั่วบดวางบนแผ่นตอร์ติญา โรยด้วยไส้กรอกโชริโซและชีส นำเข้าอบจนชีสละลาย ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ในขณะเดียวกัน นำผักร็อกเก็ต ผักชี หัวไชเท้า พริกฮาลาปิโน และน้ำมะนาวใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางผักกาดหอม อะโวคาโด และครีมเปรี้ยวลงบนแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น

คะแนนโหวต: 1