พาสต้า นาโชส์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

แทนที่จะใช้แผ่นมันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิม นาโชส์เหล่านี้ทำจากแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมทอดกรอบ แผ่นแป้งเกี๊ยวสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด เสิร์ฟโดยราดด้วยซอสเนื้อ มอสซาเรลล่าชีสขูด พาร์เมซานชีส และซอสอัลเฟรโดครีมมี่อย่างจุใจ อบนาโชส์โดยคว่ำถาดอบลงเพื่อให้ง่ายต่อการตัก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน หยิบแผ่นแป้งกรอบๆ ที่อัดแน่นไปด้วยความอร่อยทั้งหมดนี้แล้วเพลิดเพลินได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทขนาดกลาง 1 หัว
หัวหอมเล็กหนึ่งในสี่หัว
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน 1 ชิ้น (ประมาณ 90 กรัม)
เนื้อวัวบด 170 กรัม
พร้อมใช้งาน 1/4 ถ้วย ซอสมารินารา
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งเกี๊ยว 12 ชิ้น
มอสซาเรลล่าขูด 1 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ซอสอัลเฟรโดสำเร็จรูป 1/3 ถ้วย
พริกหวานเชอร์รี่หั่นบางๆ 0.5 ถ้วย (ประมาณ 3 เม็ด)
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ไส้กรอกสับ, แป้งเกี๊ยว, ซอสมารินารา, ซอสชีส, พริก, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, แครอท, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส สับแครอท หัวหอม และกระเทียมให้ละเอียดในเครื่องสับอาหาร
ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ใส่ไส้กรอกอิตาเลียนลงไป ปิดฝาหม้อ ผัดจนไส้กรอกเริ่มเป็นสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 4-5 นาที เปิดฝาออก แล้วผัดต่อจนน้ำระเหยหมด เหลือแต่น้ำมัน ประมาณ 5 นาที ตักไส้กรอกออกจากหม้อ หั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม แล้วพักไว้

ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในกระทะ ผัดจนหัวหอมเริ่มนิ่มและกระเทียมมีกลิ่นหอม ประมาณ 2-3 นาที ใส่เนื้อบด เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกทั่ว ประมาณ 5-6 นาที ใส่ซอสมารินารา ซอสมะเขือเทศ ไส้กรอก และน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนซอสเริ่มข้นขึ้น ประมาณ 15 นาที เก็บไว้ให้ร้อน
ติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอดไว้ที่ด้านข้างของกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 375°F (190°C) ทอดเกี๊ยวครั้งละ 2-3 ชิ้น จนเป็นสีเหลืองทองเข้มและกรอบ ประมาณ 1-2 นาที อุ่นน้ำมันให้ร้อนถึง 375°F (190°C) ระหว่างการทอดแต่ละครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
วางมันฝรั่งทอด 6 ชิ้นลงบนถาดอบ โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ตักซอสเนื้อครึ่งหนึ่งราดลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส 1/2 ถ้วย พาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ ราดด้วยซอสอัลเฟรโดครึ่งหนึ่ง และพริกเชอร์รี่ 1/4 ถ้วย วางมันฝรั่งทอดที่เหลืออีก 6 ชิ้นลงด้านบน แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลำดับเดิม อบจนชีสละลาย ประมาณ 10 นาที เลื่อนมันฝรั่งออกจากถาดอบแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน