ชีสบรีอบในแป้งโดว์ โรยด้วยแอปริคอตแห้งและพิสตาชิโอ

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ชีสบรีอบกับแอปริคอตแห้งและพิสตาชิโอ

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 208, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 66 มก. โซเดียม 256 มก. น้ำตาล 7 จี.

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากพายอังกฤษรสเผ็ดใส่ผลไม้แห้ง: ชีสบรีที่ละลายแล้วถูกโปะด้วยส่วนผสมของแอปริคอตแห้งและพิสตาชิโอสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศออลสไปซ์ ในขณะที่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยช่วยปรับสมดุลความหวาน ชีสถูกอบในถุงอบแป้งพายจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถตกแต่งพายด้วยเศษแป้ง โดยใช้ไข่ตีติดกับแป้งพาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แอปริคอตแห้งสับละเอียด 1/3 ถ้วย
น้ำแอปเปิ้ล 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือเข้ม 1 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
ถั่วพิสตาชิโออบเกลือสับ 1/4 ถ้วย
แป้งพายกลมแช่เย็น 1 แผ่น (ครึ่งห่อขนาด 400 กรัม)
ชีสบรีทรงกลม 1 ชิ้น น้ำหนัก 200-220 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
แอปเปิ้ลและ/หรือลูกแพร์หั่นบางๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสบรี, แป้งพายกรอบ, แอปริคอตแห้ง, พิสตาชิโอ, น้ำแอปเปิล, ออลสไปซ์, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่แอปริคอตแห้ง น้ำแอปเปิล น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง ออลสไปซ์ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลางจนเดือด เคี่ยวจนแอปริคอตพองตัวและดูดซับน้ำประมาณ 8 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ถั่วพิสตาชิโอลงไปคนให้เข้ากัน
ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ นำแป้งพายออกมาวางบนพื้นผิวที่สะอาด ค่อยๆ คลึงขอบด้านนอกประมาณ 2 นิ้วของวงกลมเพื่อให้ขอบบางลงเล็กน้อย วางชีสบรีไว้ตรงกลางแป้ง แล้ววางส่วนผสมผลไม้และถั่วไว้ด้านบน ตัดขอบแป้งออกประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) รอบๆ แป้งทั้งหมด ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว

พับขอบแป้งขึ้นมาคลุมชีส โดยพับและจีบด้านข้างตามต้องการ แล้วบีบแป้งให้ติดกันเพื่อปิดผนึก นำชีสที่ห่อแล้วไปวางบนถาดอบ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ที่เหลืออยู่ นำไปแช่แข็งประมาณ 30 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) นำถาดอบเข้าเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 35-40 นาที พักให้เย็นอย่างน้อย 20 นาที หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมแอปเปิลและ/หรือลูกแพร์หั่นบางๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน