คัพเค้กรสส้ม ราดด้วยครีมช็อกโกแลตขาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 425, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 88 มก. โซเดียม 263 มก. น้ำตาล 43 จี.

เมลิสซา ดาราเบียน ตกแต่งคัพเค้กรสส้มของเธอด้วยไอซิ่งไวท์ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มฟู และลูกอมเม็ดเล็กๆ ช็อกโกแลตหยด เยลลี่บีน และแม้แต่ซีเรียล เด็กๆ ชื่นชอบทุกอย่าง! แน่นอน คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดแทนขนมหวานได้หากต้องการ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เคลือบ

ผงช็อกโกแลตขาว 2/3 ช้อนโต๊ะ
ไขมันสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา
ครีมชีส 1 ห่อ (220 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 3/4 ช้อนชา
เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ไข่แดง 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
เปลือกส้มขูดครึ่งลูก (ประมาณ 1 ช้อนชา)
น้ำส้ม 1.5 ช้อนโต๊ะ
ท็อปปิ้งหลากหลายชนิดเช่น บลูเบอร์รี่ ไข่ช็อกโกแลตเคลือบขนาดเล็ก เยลลี่บีนส์ ซีเรียลสีรุ้ง ลูกอมชะเอม และแครกเกอร์เกรแฮมเคลือบช็อกโกแลต

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เปลือกส้ม, ไวท์ช็อกโกแลต, ครีมชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟินขนาด 12 ถ้วย 1 อัน หรือพิมพ์มัฟฟินขนาด 6 ถ้วย 2 อัน แล้ววางกระดาษรองอบลงไป
เคลือบ:

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตและเนยขาวลงในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราว จนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมด ประมาณ 40-50 วินาที คนจนเนียนเข้ากัน

ตีครีมชีสในชามขนาดกลางด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วต่ำจนเนียน ประมาณ 1 นาที ใส่ช็อกโกแลตละลาย น้ำส้ม วานิลลา และเกลือ คนให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาลทีละ 1/2 ถ้วย คนด้วยความเร็วต่ำจนเนียน ประมาณ 2-3 นาที ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ ปริมาณที่ได้: 2 ถ้วย
คัพเค้ก:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล วานิลลา และเกลือที่เหลือ 1/4 ช้อนชาด้วยเครื่องตีความเร็วสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่ไข่และไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีหลังใส่แต่ละครั้ง ใช้เครื่องตีความเร็วปานกลาง ใส่ครีมเปรี้ยว ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอน ตีจนเนียน
ขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานด้วยความเร็วปานกลาง ให้ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมจนเนียน เทส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินแต่ละพิมพ์ให้เต็มประมาณสองในสาม อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 20 นาที พักไว้ในพิมพ์บนตะแกรงประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
การประกอบ:

ใช้ไม้พายโลหะขนาดเล็กปาดไอซิ่งให้ทั่วหน้าคัพเค้กที่เย็นแล้ว ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ตามต้องการ