ของหวาน "ดินในแก้วพร้อมใยแมงมุม"

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ของหวาน "โลกในแก้วพร้อมใยแมงมุม"

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที (รวมเวลาในการทำให้เย็นลง)
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1509, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 21 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 287 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 459 มก. น้ำตาล 36 จี.

ของหวานฮาโลวีนนี้ ทำจากพุดดิ้งช็อกโกแลตและคุกกี้ช็อกโกแลตบด ดูน่ากลัวแต่รสชาติอร่อยเหลือเชื่อ มีหนอนและดวงตาน่าขนลุกปรากฏให้เห็นในดิน และแต่ละชิ้นตกแต่งด้วยใยแมงมุมจากช็อกโกแลตขาวและแมงมุมเยลลี่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผงพุดดิ้งช็อกโกแลตสำเร็จรูป 1 ห่อ (90 กรัม)
นม 1.5 ถ้วย
ครีมสำหรับตี 1.5 ถ้วย
ผงโกโก้ดำ (หรือโกโก้ที่ผ่านกระบวนการอัลคาไลน์) 3 ช้อนโต๊ะ
คุกกี้แซนด์วิชช็อกโกแลต 26 ชิ้น เช่น โอรีโอ บดให้ละเอียดจนมีลักษณะคล้ายดิน
หนอนเยลลี่ 15 ตัว
ลูกตาขนม 20 ลูก
ช็อกโกแลตขาวแผ่นกลม 0.5 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
น้ำแข็งบด
เยลลี่หมีเคลือบน้ำตาล 6 ชิ้น
อุปกรณ์พิเศษ: แก้วใสหรือแก้วทรงสูง 6 ใบ (ขนาด 250 มล. ต่อใบ) ถุงบีบครีม และหัวบีบกลมขนาดกลาง (หรือถุงซิปล็อกที่ตัดมุมออก)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พุดดิ้งช็อกโกแลต, น้ำนม, ครีม, โกโก้, ไวท์ช็อกโกแลต, คุกกี้ช็อกโกแลต, แยมส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมผงพุดดิ้งสำเร็จรูปกับนม คนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้จนเซ็ตตัวเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีครีมหนักด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่ผงโกโก้ลงไปแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งขึ้นฟองแข็ง ประมาณ 1 นาที ค่อยๆ ตักครีมที่ตีแล้วหนึ่งในสามส่วนลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ตักครีมที่เหลือลงไปผสมด้วยไม้พายจนเข้ากันดี

แบ่งพุดดิ้งครึ่งหนึ่งใส่แก้วใสหรือแก้วทรงสูง 6 ใบ โดยเติมให้เต็มประมาณครึ่งใบ โรยหน้าด้วยคุกกี้บด 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นวางเยลลี่หนอน 2-3 ตัว และตาตุ๊กตา 3-4 อัน กดให้ติดกับขอบแก้วจนมองเห็นได้
ตักคุกกี้บดอีก 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ และพุดดิ้งที่เหลือ 1/3 ถ้วยใส่ลงในแต่ละแก้ว จากนั้นโรยหน้าด้วยคุกกี้บดอีก 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ใยแมงมุมคุณจะต้องใช้ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาดกลาง (หรือถุงบีบครีมแบบใช้แล้วทิ้ง)

ปูผ้าเช็ดครัวลงบนถาดอบ เติมน้ำแข็งบดและน้ำเล็กน้อยลงในชามขนาดใหญ่ กดน้ำแข็งให้เรียบที่สุดเท่าที่จะทำได้
เทช็อกโกแลตขาวที่ละลายแล้วใส่ถุงบีบ บีบเส้นตัดกันสี่เส้นลงบนน้ำแข็งให้เป็นรูปดาวขนาด 8 เซนติเมตร จากนั้นบีบวงกลมด้านในดาว และบีบวงกลมเล็กกว่าด้านในวงกลมแรก ปล่อยให้ใยแมงมุมเซ็ตตัวประมาณ 10-15 วินาที แล้วค่อยๆ ย้ายไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนได้ใยแมงมุม 8 อัน เนื่องจากใยแมงมุมเปราะบาง เราแนะนำให้ทำเผื่อไว้สักสองสามอัน
ในการทำแมงมุม ให้วางเยลลี่หมีโดยให้ด้านแบนหงายขึ้น ใช้กรรไกรทำครัวตัดสามเหลี่ยมแคบๆ 3 ชิ้นออกจากปลายด้านสั้นแต่ละด้าน เพื่อสร้างขา 4 ขาที่แต่ละด้านของแมงมุมแต่ละตัว
วางใยแมงมุมลงบนดินแต่ละถ้วย จากนั้นวางแมงมุมไว้ด้านบน เสิร์ฟเย็นๆ