คุกกี้เหนียวหนึบ

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 36 ชิ้น

ในการทำคุกกี้เหนียวนุ่มเหล่านี้ เราจะใส่น้ำตาลทรายแดงลงในแป้งพายพร้อมกับน้ำตาลทรายขาว ซึ่งจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 340 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนยอ่อนตัว 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง ประเภท CO
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, แป้งพายกรอบ, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน เวลาตวงแป้ง ให้เทแป้งลงในถ้วยตวงแห้งเพื่อให้แป้งมีอากาศแทรกอยู่ จากนั้นเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก (ถ้าตักแป้งจากถุงโดยตรง แป้งจะอัดแน่น ทำให้ขนมอบแห้ง)
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 2 นาที

ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วตีจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 2-3 นาที ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำ ใส่ช็อกโกแลตชิปแล้วใช้ไม้พายซิลิโคนคนให้เข้ากัน

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ ใช้ทัพพีขนาดเล็กหรือช้อนโต๊ะตักส่วนผสมคุกกี้เป็นช้อนโต๊ะพูนๆ วางลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร (จะได้คุกกี้ประมาณ 12 ชิ้น)

อบจนขอบเป็นสีเหลืองทองและตรงกลางนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที พักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ คุณจะได้คุกกี้โฮมเมดทั้งหมด 3 ชุด แช่เย็นแป้งระหว่างการอบแต่ละครั้ง

ลองทำเมนูนี้ดู คุกกี้แป้งมันสำปะหลังเหนียวนุ่ม.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน