คุกกี้เหนียวนุ่ม ปราศจากกลูเตน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 251, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

คุกกี้เหนียวนุ่มปราศจากกลูเตน - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 350 กรัม
แป้งข้าวกล้อง 300 กรัม
เนย 220 กรัม
แป้งข้าวโพด 35 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 15 กรัม
แซนแทนกัม 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 60 กรัม
300 กรัม น้ำตาลทรายแดง
ไข่ 1 ฟอง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), แป้งมันสำปะหลัง, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, แป้งข้าวเจ้า, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเนยในกระทะก้นหนาด้วยไฟอ่อน เมื่อเนยละลายได้ที่แล้ว เทลงในชามผสม
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง แซนแทนกัม เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้

ใส่ทั้งน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายลงในชามที่มีเนย แล้วตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางโดยใช้หัวตีแบบใบพายประมาณ 1 นาที ใส่ไข่ ไข่แดง นม และสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย ผสมให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิปแล้วผสมให้เข้ากัน

นำแป้งไปแช่เย็นจนกว่าจะแข็งตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 60 กรัม (2.5 ออนซ์) แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ถาดละ 6 ชิ้น อบประมาณ 14 นาที โดยหมุนถาดอบหลังจากผ่านไป 7 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้บนถาดอบประมาณ 2 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงแล้วพักให้เย็นสนิท เก็บขนมที่อบเสร็จแล้วในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / ของหวาน / คุกกี้ / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน