มัฟฟินบัควีทใส่ลูกอินทผลัมและอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 2

ความหวานของมัฟฟินเหล่านี้มาจากแอปเปิ้ลและอินทผลัมเท่านั้น เราจะทำซอสแอปเปิ้ลเอง และถึงแม้ว่าจะไม่ได้เติมน้ำตาล แต่ก็มีรสหวานตามธรรมชาติที่เข้ากันได้ดีกับสูตรนี้ เนื่องจากมัฟฟินเหล่านี้ไม่ฟูมากนัก จึงเหมาะสำหรับมื้ออาหารทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์และวันธรรมดา อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบของหวานที่หวานกว่านี้ เราขอแนะนำให้เปลี่ยนซอสแอปเปิ้ลเป็นอย่างอื่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล.

เวลา:

อาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมแห้ง:

แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม
ข้าวโอ๊ตบด 100 กรัม
แป้งบัควีท 75 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา กระวาน
ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมเปียก:

โยเกิร์ตธรรมดาไม่หวาน 160 มล.
น้ำมันมะพร้าว เนย หรือน้ำมันมะกอก 80 มล.
อินทผลัมสดเนื้อนิ่ม 10 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วบดให้ละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง (หรือเมล็ดเจีย 3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 9 ช้อนโต๊ะ)
ซอสแอปเปิ้ล 120 มล. (ดูสูตรด้านล่าง)
แอปเปิ้ล 3 ลูกสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งบัควีท, แป้งอัลมอนด์, ข้าวโอ๊ตบด, วันที่, ซอสแอปเปิ้ล (บดละเอียด), แอปเปิ้ล, อบเชย, กระวาน, รากขิง, แป้ง, ไข่, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ทาเนยหรือน้ำมันพืชลงในพิมพ์มัฟฟิน หรือใช้กระดาษรองพิมพ์ ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่น แล้วปั่นด้วยความเร็วสูงจนข้าวโอ๊ตกลายเป็นแป้งและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เทใส่ชามขนาดใหญ่

ใส่ไข่ โยเกิร์ต น้ำมันมะพร้าว อินทผลัม และแอปเปิ้ลซอส 80 มล. (เก็บไว้บางส่วนสำหรับใช้ภายหลัง) ลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมแห้ง ขูดแอปเปิ้ลสองลูกแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้ง
แบ่งส่วนผสมเค้กใส่พิมพ์มัฟฟิน โดยใส่แค่ครึ่งพิมพ์ วางแอปเปิ้ลซอส 1 ช้อนชาลงตรงกลางแต่ละพิมพ์ จากนั้นเทส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไปด้านบน สับแอปเปิ้ลที่เหลือให้ละเอียด ทาด้วยเนย แล้ววางแอปเปิ้ลหั่นบางๆ หนึ่งชิ้นหรือมากกว่านั้นลงบนมัฟฟินแต่ละชิ้น กดเบาๆ โรยด้วยอบเชย นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากพิมพ์ เพื่อให้นำออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น

สูตรขนมหวาน มัฟฟินช็อกโกแลตราดไอซิ่งไวท์ช็อกโกแลต.

ซอสแอปเปิ้ล

ซอสแอปเปิ้ล คุณสามารถหาเวลาเตรียมสารให้ความหวานจากธรรมชาติชนิดนี้ได้เสมอ และหากคุณเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวาน (เช่น ฟูจิ โกลเด้นเดลิเชียส) คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลย หากคุณตั้งเป้าหมายไว้ที่การทำอาหารเพื่อสุขภาพ ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลด้วยซ้ำ คุณสามารถทำซอสเพิ่มและรับประทานเป็นของหวานสำหรับมื้อเช้าคู่กับนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตก็ได้

วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1/2 กิโลกรัม
- น้ำ 60 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกแอปเปิล หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในหม้อขนาดกลางพร้อมกับน้ำ ตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย เคี่ยวต่อประมาณ 20-25 นาที ใช้เครื่องปั่นมือปั่นส่วนผสมให้เนียน เติมน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากันเพื่อรักษาสีของแอปเปิล เก็บในขวดแก้วปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หรือเก็บในภาชนะพลาสติกพิเศษในช่องแช่แข็ง