เค้กรูปเบอร์เกอร์

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 14-16

สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน เค้กชีสเบอร์เกอร์ที่ไม่เหมือนใครนี้จะดึงดูดความสนใจของแขกของคุณได้อย่างแน่นอน ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม แม้ว่าการทำจะค่อนข้างยุ่งยากสักหน่อย เช่น ใบผักกาดที่ทำจากแยมส้ม ชีสที่ทำจากฟัดจ์ และเนื้อเบอร์เกอร์ที่ทำจากแป้งพายราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง... แต่ขั้นตอนการประกอบนั้นสนุกมาก เค้กชีสเบอร์เกอร์นี้สามารถทำเป็นเค้กวันเกิดสำหรับคนรักเบอร์เกอร์ตัวจริง หรือทำเป็นเค้กสำหรับงานปาร์ตี้เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ เพราะมันดูเหมือนจริงมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตสปองจ์ 2 ห่อ (ห่อละ 500 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
นมเปรี้ยว 2 ถ้วย หรือเคเฟอร์ หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลตกแต่งสีเขียวหรือน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เยลลี่ใบสะระแหน่ 8 ใบ
ยางไม้มาสติกสีส้มแบบม้วน 85 กรัม (หาซื้อได้ตามร้านขายขนม)
แป้งข้าวโพด สำหรับโรย
450 กรัม เคลือบครีมวานิลลา
ช็อกโกแลตครีมเคลือบ 450 กรัม
สีผสมอาหารสีเหลือง 3/4 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง 5 หยด
ซีเรียลข้าวกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, โยเกิร์ต, น้ำตาล, แยมส้ม, แป้ง, ข้าวพอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในชามทรงโดมทนความร้อนขนาด 2.5 ควอร์ต และพิมพ์เค้กกลมขนาด 8 นิ้วสองอัน ในชามขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมเค้ก ไข่ บัตเตอร์มิลค์ และน้ำมันพืชด้วยเครื่องผสม

แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ชามและพิมพ์ นำไปอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 25 นาทีสำหรับพิมพ์ และประมาณ 45 นาทีสำหรับชาม พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 15 นาที แล้วจึงคว่ำลงบนตะแกรงพักเค้ก

วิธีทำสลัด: โรยน้ำตาลสีเขียวหรือสีขาวลงบนเขียง ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงใบสะระแหน่ให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร จากนั้นโรยน้ำตาลอีกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ใบสะระแหน่ติดกัน

ตัดแยมที่รีดแล้วแต่ละแผ่นออกเป็น 3 แถบ พับแต่ละแถบแบบพับทบกันเพื่อให้ได้ลวดลายหยักๆ แล้วบีบปลายทั้งสองข้างเข้าด้วยกัน

วิธีทำชีส: รีดฟองดองสีส้มบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งข้าวโพดให้มีความหนา 0.3 เซนติเมตร ตัดฟองดองเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 18 เซนติเมตร แล้วคลุมด้วยฟิล์มพลาสติก

ตัดส่วนบนของเค้กกลมแบนและด้านข้างแบนของเค้กที่อบในชามให้เรียบเสมอกัน แล้วบดส่วนที่ตัดออก ในชามผสมครีมบัตเตอร์วานิลลา 4 ช้อนโต๊ะ ครีมบัตเตอร์ช็อกโกแลต 4 ช้อนโต๊ะ และสีผสมอาหารสีเหลืองและสีแดงเข้าด้วยกันจนได้ครีมสีน้ำตาลอ่อน

วิธีทำขนมปังด้านล่าง: วางเค้กแผ่นกลมที่ตัดแต่งแล้วลงบนถาดหรือแท่นวางเค้ก ทาครีมสีน้ำตาลอ่อนให้ทั่ว จัดเรียงลูกอมเยลลี่รูปทรงลูกฟูกไว้รอบขอบเค้ก

การปรุงสเต็ก: ทาครีมช็อกโกแลตที่เหลือให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้กกลมที่ยังไม่ได้ตัด กดเศษแป้งที่เหลือลงไปในครีม

วิธีประกอบเบอร์เกอร์: วางช็อกโกแลตแพตตี้ลงบนขนมปังด้านล่าง จากนั้นปิดด้านบนด้วยฟองดองสีส้ม ตกแต่งเค้กอีกชั้นที่อบแล้วในชามด้วยครีมบัตเตอร์สีน้ำตาลอ่อนที่เหลืออยู่ แล้ววางลงบนช็อกโกแลตแพตตี้ กดซีเรียลข้าวลงบนผิวหน้าของขนมปัง