เค้ก "หัวชีส"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 699, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 141 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 406 มก. น้ำตาล 120 จี.

แขกของคุณจะต้องประหลาดใจเมื่อคุณเสิร์ฟชีสจานนี้แทนเค้กในตอนท้ายของงานเลี้ยงอาหารค่ำ ชีสเค้กบนถาดพร้อมแครกเกอร์และองุ่นดูเหมือนจริงอย่างเหลือเชื่อ และรับรองว่าการแกล้งของคุณจะประสบความสำเร็จ! ใต้แผ่นชีสสีแดงซึ่งจริงๆ แล้วเป็นฟองดองต์นั้น มีเค้กเนื้อนุ่มฟูเคลือบด้วยไอซิ่งรออยู่ สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูป แต่คุณสามารถใช้สูตรที่คุณชื่นชอบและทำไอซิ่งเองก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้เนย สำหรับเสิร์ฟ
ส่วนผสมแห้งสำหรับทำบิสกิตสีเหลือง 1 ห่อ (450 กรัม) (+ ส่วนผสมเพิ่มเติมที่จำเป็น)
1 ห่อ (450 กรัม) + น้ำเชื่อมวานิลลา 1 ถ้วย
องุ่นหนึ่งกำมือ แบ่งเป็นกำมือเล็กๆ
ไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
ยางไม้มาสติกสีแดงแบบม้วน 1 ห่อ (700 กรัม)
สีผสมอาหารสีเหลือง
น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) เตรียมพิมพ์เค้กกลมขนาด 9 นิ้ว 2 พิมพ์ โดยปูด้วยกระดาษไขหรือกระดาษรองอบ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป ผสมส่วนผสมเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วแบ่งส่วนผสมลงในพิมพ์ทั้งสองให้เท่าๆ กัน อบเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์ประมาณ 15 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท ใช้มีดฟันเลื่อยขนาดเล็กตัดขอบด้านบนของเค้กแต่ละชิ้นเป็นมุมเฉียงเพื่อให้ได้รูปทรงกลม

วางเค้กชั้นหนึ่งโดยคว่ำด้านที่ตัดลงบนกระดาษไขหรือกระดาษรองอบ ทาครีมลงบนเค้กชั้นนั้น จากนั้นวางเค้กอีกชั้นโดยหงายด้านที่ตัดขึ้นด้านบน ทาครีมให้ทั่วทั้งเค้ก โดยเหลือครีมไว้ 1 ถ้วย นำเค้กไปแช่แข็งอย่างน้อย 30 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมองุ่นเชื่อมไว้:

ทาไข่ขาวที่ตีแล้วลงบนองุ่น และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ทิ้งไว้ให้แห้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนพื้นผิวสำหรับทำงาน นำแป้งฟองดองต์หนึ่งในสี่ส่วนมาคลึงให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร แล้วโรยน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มตามต้องการ

ตัดฟองดองต์เป็นวงกลมขนาด 20 เซนติเมตร แล้ววางลงบนกระดาษไขหรือกระดาษรองอบ วางเค้กไว้ตรงกลางด้านบน

นำเศษฟองดองต์ที่ตัดแล้วไปรวมกับฟองดองต์ที่เหลือ แล้วรีดให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 32 เซนติเมตร และหนา 0.3 เซนติเมตร จากนั้นคลุมเค้กด้วยฟองดองต์

ใช้มือเกลี่ยฟองดองให้เรียบ แล้วสอดเข้าไปใต้ฐานเค้ก ตัดส่วนที่เกินออกด้วยมีด

ตัดเค้กออกเป็นชิ้นหนึ่ง ผสมสีเหลืองอ่อนลงในครีมตกแต่งเค้กที่เก็บไว้ 1 ถ้วย แล้วทาลงบนขอบเค้กที่ตัดออก ทาครีมตกแต่งเค้กทั้งหมดด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้เงางาม ย้ายชีสกูดาไปวางบนเขียงพร้อมกับคุกกี้และองุ่น