ชีสทอดชุบเกล็ดขนมปังเพรทเซล

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ลิซ่า ชิน

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

ชีสทอดชุบเกล็ดขนมปังเพรทเซล - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสทอด

โพรโวโลน มอสซาเรลลาหรือซูลูกุนิชีส 230 กรัม หั่นเป็นก้อน
ชีสพาร์เมซานขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสสีเหลือง 120 กรัม เชดดาร์หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
แป้งสาลี 1.5 ถ้วยตวง 2 ช้อนชา
เพรทเซล 230 กรัม (เพรทเซล, แครกเกอร์รสเค็ม)
พริกไทยบดสดใหม่
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
มัสตาร์ดรสเผ็ด 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ซอส

วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ บีบน้ำส่วนเกินออก
มัสตาร์ดรสเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีส, ไข่, แป้ง, ชีสโปรโวโลน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสซูลูกูนี, ชีสพาร์เมซาน, ชีสเชดดาร์, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, วาซาบิ, เศษขนมปัง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมชีสทอด: ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นซูลูกูนีและชีสพาร์เมซานจนเนียน แล้วเทใส่ชาม ใส่เชดดาร์ชีสและแป้ง 2 ช้อนชาลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียน

ใช้ช้อนชาแบ่งส่วนผสมชีสสีเหลืองออกเป็น 12 ส่วน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นก้อนกลม วางก้อนชีสลงบนจานแล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 15 นาที
เช็ดทำความสะอาดเครื่องบดอาหาร ใส่เพรทเซลลงไปแล้วบดจนละเอียด ตักใส่ชามแยกอีกใบ ในอีกชามหนึ่ง ผสมแป้งที่เหลือ 1.5 ถ้วยตวงและพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ตีไข่และมัสตาร์ดในชามแยกอีกใบ

ใช้ช้อนโต๊ะแบ่งส่วนผสมชีสสีขาวออกเป็น 12 ส่วน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นกลมๆ วางชีสสีเหลือง 1 ลูกลงในแต่ละแผ่น แล้วบีบขอบให้ปิดสนิทรอบๆ ไส้ ปั้นให้เป็นรูปไข่
นำชีสบอลไปชุบในส่วนผสมไข่ แล้วคลุกกับแป้ง จากนั้นชุบในส่วนผสมไข่อีกครั้ง แล้วคลุกกับส่วนผสมเกล็ดขนมปังเพรทเซล นำชีสบอลไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-60 นาที เพื่อให้ผิวหน้าแข็งตัว
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เทน้ำมันพืช 1.5 เซนติเมตรลงในกระทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 185 องศาเซลเซียส ทอดชีสบอลทีละน้อย พลิกกลับด้าน ประมาณ 30-60 วินาที จนเป็นสีเหลืองทอง

นำชีสที่ทอดแล้วไปวางบนถาดอบ และนำเข้าอบต่อจนร้อนทั่ว ประมาณ 5-7 นาที
เตรียมซอส: ผสมวาซาบิ มัสตาร์ด และครีมเปรี้ยวในชาม เสิร์ฟซอสนี้กับชีสทอด