น้ำจิ้มถั่วลันเตา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซอสถั่วลันเตานี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 10 นาที นำถั่วลันเตาที่ลวกแล้วมาปั่นรวมกับริคอตต้า พาร์เมซาน ใบสะระแหน่ และเปลือกเลมอนขูดฝอยในเครื่องปั่นอาหารจนเนียนและเป็นชิ้นๆ ซอสนี้อิ่มท้องแต่เบา และมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มจากชีส เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย
ริคอตต้าจากนมแกะสด 1 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดครึ่งลูก
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังทอด สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วลันเตา, ชีสริคอตต้า, เปลือกมะนาว, ชีสพาร์เมซาน, สะระแหน่, ขนมปังขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ถั่วลันเตาลงในหม้อใบใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลือให้ทั่ว (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมีมากกว่าถั่วลันเตาและน้ำมีความเค็มเพียงพอ เช่น น้ำทะเล) ต้มประมาณ 30 วินาที จากนั้นตักขึ้นใส่ชามที่มีน้ำแข็ง
ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ริคอตต้าชีส ผิวเลมอนขูด พาร์เมซานชีส และใบสะระแหน่ลงไป สะเด็ดน้ำถั่วลันเตาแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนได้เนื้อสัมผัสคล้ายครีม ไม่จำเป็นต้องเนียนสนิท ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ