พริกยัดไส้รูปฟักทองฮาโลวีน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

กำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพสำหรับวันฮาโลวีนอยู่หรือเปล่า? ลองทำพริกยัดไส้ดูสิ คุณสามารถตกแต่งพริกให้เป็นรอยยิ้มและดวงตาแบบแจ็คโอแลนเทิร์นได้ด้วย เลือกพริกสีส้มและสีแดงที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสและตั้งได้สวยงามบนจานเสิร์ฟ สำหรับไส้พริก ให้ทำราตาตูยที่เคี่ยวจากมะเขือม่วงสับละเอียด บวบ พริกหวาน พาร์เมซาน และเกล็ดขนมปังเพื่อให้ข้น คุณสามารถเตรียมพริกเหล่านี้ล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ จากนั้นนำไปอบในเตาอบและเสิร์ฟก่อนแขกจะมาถึง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ประมาณ 0.5 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
ขนมปังป่นโฮมเมด 1 ถ้วย หรือ ปังโกะญี่ปุ่น
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
พริกหวานสีแดงและสีส้มขนาดกลาง 7 ลูก (เลือกพริกหวานทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ตั้งทรงได้ดีขึ้นบนจาน)
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
มะเขือม่วงขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
ใบไทม์สดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงสดขนาดเล็ก 1 เม็ด สับละเอียด หรือพริกป่น 1/2 ช้อนชา
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
บวบขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
มะเขือเทศสุกเนื้อแน่น 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, กระเทียม, เศษขนมปัง, ชีสพาร์เมซาน, ผักชีฝรั่ง, พริกหวาน, มะเขือม่วง, โหระพา, พริก, หัวหอม, บวบ, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1/4 ถ้วยตวงและเนยลงไป ตั้งไฟจนเนยเริ่มเป็นฟอง ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ แล้วยกลงจากเตาพักให้เย็น นำเกล็ดขนมปังที่เย็นแล้วมาผสมกับชีสและผักชีฝรั่ง

ตัดส่วนบนของพริก 6 ลูกออกแล้วพักไว้ จากนั้นเอาเมล็ดออก ใช้มีดเล็กๆ คมๆ กรีดเป็นรูปหน้าแจ็คโอแลนเทิร์นลงบนพริกแต่ละลูก วางพริกให้ตั้งตรง ถ้าตั้งไม่มั่นคงให้ตัดส่วนล่างออกเล็กน้อยเพื่อให้แบนลง โรยเกลือและพริกไทยดำลงในพริก พลิกกลับด้าน แล้ววางลงบนถาดอบ โดยรวมส่วนบนไว้ด้วย เอาเมล็ดพริกที่เหลือออก สับให้ละเอียด แล้วพักไว้
โรยเกลือบนมะเขือม่วงแล้ววางบนตะแกรงหรือผ้าขนหนูประมาณ 15 นาที เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารเล็กน้อยลงบนพริก แล้วนำเข้าอบจนขอบพริกสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 10-12 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ตั้งกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป ใส่พริกหวานที่เตรียมไว้ โหระพา พริก มะเขือม่วง หัวหอม และบวบลงไป พร้อมกับเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย เคี่ยวโดยปิดฝาบางส่วน คนเป็นครั้งคราว จนผักนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป คนต่ออีก 1 นาที แล้วยกลงจากเตา
ผสมเกล็ดขนมปังกับผักแล้วชิมรส เทซอสมะเขือเทศลงในภาชนะอบ ยัดไส้พริกหวานให้ล้นเล็กน้อย แล้วปิดฝา วางพริกหวานลงในภาชนะที่ราดซอสไว้ รอให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
ก่อนเสิร์ฟ ให้ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) แล้วอบจนพริกสุกทั่ว ประมาณ 30-35 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารสำหรับเทศกาล / ฮาโลวีน / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน