แฮมฮาวายและสับปะรดยัดไส้ (เครื่องเคียง)

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แฮมและสับปะรดยัดไส้สไตล์ฮาวาย (เครื่องเคียง)

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

มาทำไส้ขนมปังแบบฮาวายแสนอร่อยไว้เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวงหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ในช่วงวันหยุดกันเถอะ ไส้ขนมปังแบบฮาวายเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของผลไม้หวาน เครื่องเทศ และเนื้อหมู ส่วนผสมหลักคือขนมปังฮาวายหั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับไข่ที่ตีแล้ว แฮมทอด พริกชี้ฟ้า และสมุนไพรหอม นำไปอบในเตาอบ และก่อนอบเสร็จครึ่งชั่วโมง ให้ราดด้วยสับปะรดหั่นชิ้นในซอสคาราเมลน้ำตาลทรายแดงอ่อนๆ ควรใช้ขนมปังปิ้งก่อนอบเพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกอม 2 ห่อ ห่อละ 340 กรัม ขนมปังฮาวายเอี้ยนหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
เนยจืด 7 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แฮมรมควัน 340 กรัม (เช่น แฮมแบล็กฟอเรสต์) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น สับละเอียด
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ไทม์สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เสจสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
สับปะรดสด 1.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังฮาวายเอี้ยน, เนย, แฮม, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, พริกฮาลาปิโน, โหระพา, นักปราชญ์, น้ำซุป, ไข่, สัปปะรด, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120°C (250°F) กระจายขนมปังหั่นเต๋าลงบนถาดอบสองถาด นำเข้าอบโดยสลับถาดเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง
เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 190 องศาเซลเซียส (375°F) ทาไขมันในภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต (3 ลิตร) ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ใส่เนย 4 ช้อนโต๊ะลงไปละลายด้วยไฟปานกลาง ใส่แฮม หัวหอม ขึ้นฉ่าย พริกฮาลาปิญโญ ไทม์ เซจ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมนิ่ม ประมาณ 6 นาที เติมน้ำซุปไก่แล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

ตีไข่ในชามใบใหญ่ คนส่วนผสมขนมปังและแฮมลงไป ตักส่วนผสมใส่ลงในถาดที่เตรียมไว้ ทาเนย 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วผิวหน้า ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างสูง แล้วใส่เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่สับปะรดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนจนละลายหมด ประมาณ 30 วินาที
นำแผ่นฟอยล์ที่ห่อไส้ออก แล้วโรยสับปะรดหั่นชิ้นลงด้านบน นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-30 นาที

บันทึก

เตรียมส่วนผสมไส้ไว้ล่วงหน้า 2-3 วันก่อนเสิร์ฟ ปิดด้วยฟอยล์แล้วแช่เย็น นำมาอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C (325°F) โดยปิดด้วยฟอยล์ อุ่นจนร้อนทั่ว แล้วราดด้วยน้ำซุปหรือเนยละลายหากดูแห้งเกินไป อบต่อโดยไม่ต้องปิดฝาอีกสักสองสามนาทีจนกรอบ