มัฟฟินพุดดิ้งขนมปังราดซอสเบอร์เบิน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้พิมพ์มัฟฟินโลหะขนาด 12 ถ้วยพร้อมกระดาษรอง หรือถ้วยขนาด 60 มล. จำนวนเท่ากัน มัฟฟินเหล่านี้ทำเหมือนพุดดิ้งขนมปังขนาดเล็ก โดยใช้ขนมปังเก่าผสมลูกเกดและอบเชย แช่ในส่วนผสมไข่และครีมปรุงรส คลุกเคล้ากับถั่วพีแคน แล้วนำไปอบ เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเปลี่ยนขนมปังเก่าให้กลายเป็นของว่างแสนอร่อยและรวดเร็ว ขณะที่มัฟฟินยังอุ่นอยู่ ให้ราดด้วยซอสเบอร์เบินและแอปเปิ้ล จะช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มชื้นให้กับพุดดิ้งขนมปังได้ดียิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มัฟฟินพุดดิ้งขนมปัง

ครีมเบา 4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 2 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง ตีพอแตก
ถั่วพีแคนสับ 2 ถ้วย
เนยจืดละลาย 220 กรัม
ขนมปังอบเชยลูกเกดเก่า 12 แผ่น ฉีกเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร

ซอสเบอร์เบิน

น้ำแอปเปิลไซเดอร์ 1 ถ้วย (น้ำแอปเปิลที่ไม่ผ่านการกรองและไม่ใส่น้ำตาล)
เหล้าเบอร์เบิน 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังดำ, พีแคน, ไข่, ครีม, ไซเดอร์แอปเปิล, น้ำมะนาว, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, เบอร์เบิน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) วางกระดาษรองอบในพิมพ์มัฟฟิน แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนกระดาษรองอบ หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถ้วยอบขนาด 60 มล. จำนวน 12 ใบ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีม น้ำตาลทรายแดง อบเชย วานิลลา เกลือ และไข่ จากนั้นใส่ถั่วพีแคน เนย และเกล็ดขนมปังลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเคลือบถั่วทั้งหมด พักส่วนผสมไว้ 10 นาที

ค่อยๆ ตักส่วนผสมพุดดิ้งขนมปังใส่พิมพ์มัฟฟินให้เต็มประมาณสองในสาม นำเข้าอบจนพุดดิ้งเซ็ตตัว ประมาณ 25 นาที
ซอสเบอร์เบินในขณะเดียวกัน นำไซเดอร์ บอร์บอน น้ำตาลทรายแดง เนย น้ำมะนาว และเกลือใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนซอสลดลงเหลือครึ่งหนึ่ง ประมาณ 10 นาที
นำพุดดิ้งขนมปังออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นประมาณ 10 นาที ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเจาะรูเล็กๆ สองสามรู แล้วตักซอสใส่ลงไปประมาณสองช้อนโต๊ะ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับ เครื่องดื่ม.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แนนซี ฟูลเลอร์ เป็นเชฟ นักธุรกิจ และพิธีกรชาวอเมริกันจากเมืองแคลเวอแร็ก รัฐนิวยอร์ก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต /

สูตรอาหารที่คล้ายกัน